发帖时间：2016/1/12 19:56:40
[b]焙烤产品配方设计八大原则文/杜德春现代中点烘焙新技术研发工作室[/b][attachimg]23835[/attachimg]1.配方设计要符合可靠性要求三鹿奶粉，上海染色馒头事件，塑化剂、三聚氰胺、铝超标。。。。。。国家对于焙烤食品安全规定越来越透明，越来越法制化。科学合...
发帖时间：2015/12/12 13:54:56
乳制品在每个人的生活中一直扮演着非常重要的角色，它为人们提供每日所需的蛋白质和钙质。牛奶，以乳制品中大军中最为亲民的形象走进我们的生命，它的角色显得尤为重要。刚开始市场环境比较封闭，国人接触最多的就是国内产的牛奶。后来随着海外淘大军在电商平台的崛起，进口商品蜂拥而至，进口牛奶就这...
发帖时间：2016/6/9 10:36:52
[b]糕点配方设计系统主要元素文/杜德春烘焙技术研发机构[/b][attachimg]24095[/attachimg]糕点烘焙配方设计元素系统:主体流派类别骨架设计；色泽设计；调香设计；调味设计；品质改良设计；防腐保鲜设计；功能性产品设计；产品成本设计；产品低糖低油设计；产品短...
