发帖时间：2008/12/14 9:21:00
学习了谢谢！丁香在卤水中的量是所用清水的０.１％？？为什么？可以解释一下么？...
发帖时间：2008/12/17 13:00:00
是淀粉的关系，可以浮于水面上叫清水鱼丸（闽南地方叫法），一般不加淀粉的，最多也不超6%...
发帖时间：2009/2/17 22:57:00
准备17市斤碱，2市斤小苏打，加入100市斤开水，搅拌冷却，取清水即是碱水。度数可调节碱和苏打。...
发帖时间：2005/12/22 10:51:00
用清水浸泡4个小时后，每隔2小时用清水再次冲洗几次，至看起比较没有毛后，再将燕窝泡在小量水里，用夹子将余下的比较难去掉的毛，认真夹掉，最后再用水冲洗，便可。...
发帖时间：2006/7/12 10:57:00
大家有没有食品企业的洗手消毒的示意图，最好是完整一些的。洗手步骤是：清洗双手—皂液搓洗—清水冲洗干净—50ppm次氯酸钠浸泡30秒手和手套—清水冲洗—消毒毛巾干手。...
发帖时间：2004/6/11 14:06:00
菜名：白木耳主料：白木耳20克，猪胰100克，猪瘦肉100克，冬菇30克。做法：先将白木耳清水浸开，洗净摘小朵；冬菇清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净切片，用油、盐稍腌。把白木耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸15分钟后，放入猪胰，猪瘦肉，文火煲至肉熟，调味佐膳。药用价值：...
发帖时间：2005/5/9 22:25:00
保存温度和时间与细菌的关系温度℃新鲜时24小时48小时4.41015.5429542954295438139001587300455612770033011100乳品用具的清洗和消毒：为了保证乳品卫生质量，凡与乳接触的一切容器管道、滤布、乳槽车、乳桶、乳瓶、搅拌器（棒）、冷却器等...
发帖时间：2005/12/8 16:39:00
大家好,我是厦门一家食品厂的,最近我们公司有一部分员工洗手消毒后手出现皮肤过敏症状,我们消毒液用的是次氯酸钠,浓度是50PPM.洗手液用的是洗洁精.我们的洗手消毒程序是清水润湿----洗洁精檫洗------清水冲洗-------用消毒液浸泡5秒以上------清水冲洗------...
发帖时间：2006/8/4 14:14:00
以下是引用肉食至尊在2006-8-413:45:00的发言：哪错了？没看到啊“猪肝：放肚于竹箩内................然后取出猪肝，放在清水中漂洗，剪去肚上附油及污物，再用棕刷刷洗后，放入沸水中浸烫5分钟左右，刮清肚膜(俗称白肚衣)，用清水洗净。”到底是肝还是肚？...
发帖时间：2006/8/30 17:02:00
咋的啦，你好多的帖都没人回啊，我斗胆来回一下吧。清水，其它饮料的味道都比较重，理论上是容易被下毒的，但是，要下毒就要出奇不易，要反其道而行之，所以，应该是清水。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-8-3017:28:52编辑过][...
