发帖时间：2013/12/9 10:01:29
自古以来，人们就已经开发出一些便利的延缓食物变质的方法。以低温液态和气态形式存在的氮，在这些过程中起着决定性的作用，它被应用于深度冷冻、贮存，在包装中作为保护性气体，还可用于充罐饮料、保质粉碎和控制水果的成熟度等领域。氮气，无色、无味、无臭的惰性气体，密度为1．2506kg／m3...
发帖时间：2013/12/18 16:42:36
自古以来，人们就已经开发出一些便利的延缓食物变质的方法。以低温液态和气态形式存在的氮，在这些过程中起着决定性的作用，它被应用于深度冷冻、贮存，在包装中作为保护性气体，还可用于充罐饮料、保质粉碎和控制水果的成熟度等领域。氮气，无色、无味、无臭的惰性气体，密度为1．2506kg／m3...
发帖时间：2005/11/22 20:24:00
无菌灌装出来的饮料手感很一般--这主要是由于无菌灌装的瓶壁太薄所造成的。在国外一般需要在无菌灌装的封盖前向瓶子种加注液氮来提高瓶子的内压来解决瓶子的手感不好的问题。目前国内的可口可乐的无菌灌装生产线就采用了该技术，我公司的无菌冷灌装生产线也同样采用了液氮加注技术。中温热灌装瓶的重...
发帖时间：2009/5/24 19:28:00
6楼说的好,,但是,如果考虑到操作的成本,任何企业都会有操作造成的损失,不仅仅是冷灌装,规范的操作可以避免料液的污染,至于瓶的软硬度,冷灌装罐注了液氮,封盖后自然可以把瓶子顶的很结实,不软,,还有,几克的重量差别我想没几个人能感受出来吧,,况且是隔了几个小时的手感目前国内的设备厂...
发帖时间：2004/8/20 16:01:00
甲鱼如何制成精细保健甲鱼粉？目前，甲鱼人工饲养在我国发展较快，但市场上多以活甲鱼进行流通，不仅不便销售和食用，而且常常低价滞销。若将甲鱼制成精细保健甲鱼粉，既可充分利用甲鱼资源，又可提高经济效益。现将其加工技术介绍如下： 1.甲鱼选择。选用无病鲜活的甲鱼，将其体表清洗干净，放入...
发帖时间：2005/11/26 13:37:00
我的问题？一采用液氮来提供空间加压，确实可以使瓶型有明显质感，但在无菌验证的过程中日常需要做什么工作？二价格成本是多少？？其实无菌冷灌装除了楼主所说的，在瓶胚及成本上有优势，在饮料本身口感以及营养理念上也是较热灌装有优势的，在UHT高温灭菌后的迅速冷却比起高或中温灌装本身的营养损...
发帖时间：2005/12/17 13:08:00
[quote][B]以下是引用[I]charlie866[/I]在2005-6-2017:09:00的发言：[/B][BR]曾经有一位专家给无菌灌注泼了一头冷水，主要内容是：1.从设备成本上考虑，无菌冷灌注的前期投入比热灌注大得多，同等产能的条件下，投入比大概为2-2.5：1；即...
发帖时间：2012/9/24 12:07:58
当今的食品冷冻工艺可归为三大类别： 一、机械式食品冷冻设备使用一个制冷剂的密闭循环系统，通过空气与食品的热交换间接降低食品温度。 二、超低温食品冷冻设备则通过液氮(-196°C)或者二氧化碳直接接触食品而降低食品温度。[url=http://www.spzs.c...
发帖时间：2012/10/31 11:01:58
当今的食品冷冻工艺可归为三大类别： 一、机械式食品冷冻设备使用一个制冷剂的密闭循环系统，通过空气与食品的热交换间接降低食品温度。 二、超低温食品冷冻设备则通过液氮(-196°C)或者二氧化碳直接接触食品而降低食品温度。[url=http://www.tech-f...
发帖时间：2008/7/31 14:17:00
培养物culture玻片培养物slideculture穿刺培养物stabculture传代培养物subculture纯性培养物axenicculture纯培养物pureculture划线培养物streakculture混合培养物mixedculture平板培养物platecult...
