发帖时间：2014/8/1 13:34:43
随着食品工业和食品包装工业的不断发展，用于食品包装材料的新树脂不断涌现。据食品质量检测机构的商贵芹介绍，2011年10月，原国家卫生部（现国家卫计委）《关于公布聚己二酰丁二胺等107种可用于食品包装材料的树脂名单的公告》（2011年第23号）明确规定107种新的树脂可用于生产食品...
发帖时间：2014/7/18 8:39:20
豆沙是以红豆或绿豆为原料，采用磨碎、混料、翻炒等工艺加工而成的一种粘稠性很大的膏状食品馅料。豆沙具有丰富的营养价值：1.富含碳水化合物。碳水化合物是构**体组织的重要物质，其功能是储存和提供热能，维持大脑功能必需的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。...
发帖时间：2014/7/9 8:15:39
椰子是一种南方热带水果，在我国的海南省有种植。椰子的营养健康价值很高，其可食部分包括椰肉和椰汁。椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴；椰汁清如水、甜如蜜，口味甘甜。以椰子为原料，可以加工成多种食品，如椰子饼干、椰子蜜饯、椰丝、椰蓉馅料、椰子面包、椰子蛋糕、椰子糖果、...
发帖时间：2014/7/1 14:05:33
月饼是一种季节性很强的传统食品，在我国古代就有生产和消费。在月饼的生产过程中，包含高温烘烤工序，这也是一个杀菌的环节。月饼虽然经过高温杀菌，但在储存和销售的过程中，仍会因微生物超标而发霉变质，主要原因包括：1.原辅料不新鲜，初始菌含量过高。2.原料在采购、运输、储存过程中，受到微...
发帖时间：2014/6/13 9:04:42
红薯是一种良好的植物源性食品原料，可以加工成多种营养美味的食品，如红薯脆片、红薯果脯、红薯糕、红薯糖果、红薯饼、红薯干、红薯饼干、红薯面包、红薯泥、红薯月饼等。 红薯脆片是以红薯为主要原料加工而成的一种休闲食品，其简要的生产工艺流程为：原料选择→洗涤去皮→切片→热烫→冷...
发帖时间：2014/6/7 10:58:56
德国易慕能是德国1998在欧洲普遍使用的一种新型复合型消毒剂，该产品的特点是稳定不挥发、无色、无味、无毒、无刺激、无残留，在消毒过程中无需天天更换消毒液、0.1%有效含量的消毒液对酸奶玻璃瓶消毒只需6秒，无需二次冲洗、不影响酸奶的加工发酵、不影响酸奶的口感。使用易慕能消毒无需因时...
发帖时间：2014/5/12 18:44:57
笔者十几年在不同规模的酸奶加工企业中所见所闻，见证了瓶装酸奶在微生物污染控制方面的发展历程，参与了企业对瓶子清洗程序及提高洗瓶合格率的各种措施和方案。酸奶以其特有的营养价值和风味受到越来越多的消费者喜爱。酸奶的包装方式最常见的有玻璃瓶、塑料杯、纸杯、塑料袋、塑料片材等包装形式.在...
发帖时间：2014/5/12 18:05:49
酸奶玻璃瓶清洁消毒新方案笔者十几年在不同规模的酸奶加工企业中所见所闻，见证了瓶装酸奶在微生物污染控制方面的发展历程，见证了企业瓶子清洗程序及提高洗瓶合格率的各种措施和方案。酸奶以其特有的营养价值和风味受到越来越多的消费者喜爱。酸奶的包装方式最常见的有玻璃瓶、塑料杯、纸杯、塑料袋、...
发帖时间：2014/4/23 14:01:35
果冻亦称啫喱，因外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受人们的喜爱。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。但是从近年来对于果冻的卫生抽查情况来看，果冻的卫生状况实在是令人担忧。多家果冻企业的产品被曝出各种卫生安全问题，其中甚至有一些著名企业，所以如何控制果...
发帖时间：2014/3/31 9:04:06
草莓饼干以面粉、白砂糖、奶油、草莓、鸡蛋等为原料加工而成，营养丰富、口感酥脆、香气浓郁，是一种理想的休闲食品，广受消费者的青睐。同其他糕点食品一样，草莓饼干也会因微生物污染而导致其质量降低。 专业开发食品杀菌消毒技术的上海康久消毒技术有限公司技术人员周立法先生认为...
