发帖时间：2006/12/18 13:41:00
我是做纳他霉素的价格是2800元/公斤在肉制品中添加量为10毫克/公斤一般主要用于肉类食品的表面使用方法是浸渍或喷涂联系人：张宇平电话13609813945024-25524039QQ164113710邮箱li_16764@sohu.com欢迎咨询...
发帖时间：2008/5/5 11:35:00
我可以提供点进口烟熏液的样品,你们试试看.一般将烟熏液稀释后,浸渍然后干燥就可以了.这个方法不含致癌物质,健康环保,还可以提高生产效率,并节约能源.李先生13918326418...
发帖时间：2009/9/20 17:11:00
香甜鱼脯1、工艺流程。原料鱼(冻鱼解冻)→去皮→剖片→清洗→脱臭→漂洗→复合浸渍→铰肉→加辅料→改良剂→调味料搅拌→摊片(2次)→切片→装袋密封→成品能有更详细的工艺做法吗...
发帖时间：2006/5/22 12:23:00
现在做的是蔬菜与水果,谢谢大家的意见,我已经做了很多实验,现在差不多解决,4楼说的对,我是从浸渍液中找原因,因为其他的所谓真空度油炸时间脱油等问题都已经试过,这些已经是常识,所以浸渍的研究是非常重要的,我希望大家应该多去研究浸渍液,我现在可以将含油率降到16-20%之间了.顺便问...
发帖时间：2009/4/18 14:03:00
膨化食品的种类和原理膨化小食品膨化小食品的制作，通常是在淀粉质原料中加少量水拌匀后，用挤压机连续加压加热(例如30～40公斤/厘米2，140℃)，使原料从喷咀挤出，并使之迅速膨胀，再根据需要适当切断，调味后即可制成。膨化小食品的调味方法一般用经过调味的植物油喷洒，或者喷洒植物油后...
发帖时间：2008/3/11 16:06:00
ScansmokePB2070工艺：喷淋/浸渍用量：相对于成品0.05~0.15%为超浓缩烟熏液产品，烟熏味道柔和，适用于肉加工所有产品，颜色为枣红色.ScansmokePB1200工艺：喷雾用量：相对于成品0.05~0.15%为超浓缩烟熏液产品，烟熏味道强烈，适用于肉加工所有产...
发帖时间：2004/8/16 13:33:00
泥鳅食品加工工艺流程如下：调味料泥鳅前处理脱腥处理脱腥漂洗真空浸渍预烘干低温真空油炸真空包装微波加热脱油检验入库快餐泥鳅检验入库泥鳅保健粉调配超微粉碎冷却骨粉、中草药等检验入库休闲干泥鳅真空包装调味[em01][em01][em01][em01][em01][em04][em04...
发帖时间：2005/1/9 13:05:00
我比较喜欢的零食中有一种，不过叫不上名字来，就是风干的姜片再用糖浸渍。我自己叫它“糖姜片”。呵呵，也不知道我描述的对不对。还有，聚会喝酒吃大宴时，常见一种红心萝卜，做成花状装饰在主菜周围，嚼来甜脆，我看做成休闲食品不错。...
发帖时间：2006/3/30 10:06:00
我是做真空低温油炸食品的,现目前我们遇到的问题是含油率太高了,在35%-50%之间,我们也做过了大量的实验:提高转速、在浸渍液里下工夫等步骤都没有太大的明显。现在我们正在考虑油的问题是否影响了其含油率。各位高手如有建议请多多指教，非常感谢...
发帖时间：2006/3/30 10:07:00
我是做真空低温油炸食品的,现目前我们遇到的问题是含油率太高了,在35%-50%之间,我们也做过了大量的实验:提高转速、在浸渍液里下工夫等步骤都没有太大的明显。现在我们正在考虑油的问题是否影响了其含油率。各位高手如有建议请多多指教，非常感谢...
