发帖时间：2012/3/20 16:43:36
2012年国家食品安全风险监测工作会议3月14-15日在江苏省南京市召开。会议的主题是贯彻落实国务院食品安全委员会第四次全体会议精神和国务院2012年食品安全重点工作安排，部署2012年全国食品安全风险监测，并对做好卫生系统食品安全重点工作进行再动员和再部署。卫生部副部长陈啸宏同...
发帖时间：2013/4/12 10:11:52
禽流感传播途径 1、禽流感的主要携带者是什么？ 野生水鸟是病毒天然携带者 野生水鸟被认为是所有低致病性禽流感病毒的天然宿主。它们携带流感病毒很可能已有数百年，但没有造成明显的损害。岸边鸟类和野生鸭子之间的禽流感病毒传播可发生在二者共用的栖息地，这就为不同禽流感病毒亚型之...
发帖时间：2004/10/11 17:11:00
缉查ＳＡＲＳ快速检测诊断试剂在河南研制成功--------------------------------------------------------------------------------------------2004年10月11日9:27曾肆虐一时的ＳＡＲＳ病毒...
发帖时间：2004/12/4 10:29:00
黄曲霉毒素简介黄曲霉毒素（Aflatoxins；AFT）是一类具有相似结构的化合物，其基本结构中都含有二呋喃环和香豆素。其中B系（或称族；System）都含有戊酮；G系都含有呋喃邻酮。真菌（主要是黄曲霉）直接产生的毒素只有B、G两系，但它们在生物体内通过新陈代谢后，可以转变成其它...
发帖时间：2006/6/28 13:06:00
四、流行病学特点1．季节性特点全年皆可发生，多见于夏、秋两季。5—10月发病起数和发病人数可达全年发病总起数和总人数的80％。2．食品种类沙门氏菌食物中毒的食品主要为动物性食品，特别是畜肉类及其制品，其次为禽肉、蛋类、乳类及其制品，由植物性食品引起者很少。3．食品中沙门氏菌的来源...
发帖时间：2006/6/29 12:12:00
二、致病性1、一种是摄入含有大量变形杆菌的食物后，变形杆菌进入人体胃肠道中，先在小肠内生长繁殖，从而引起感染。同时，变形杆菌还能够产生肠毒素，这种肠毒素就会引起人的中毒性胃肠炎；2、另一种是由于摩根变形杆菌产生很强的脱羧酶，在这种脱羧酶的强力催化下，食品中的组氨酸脱羧生成组胺，从...
发帖时间：2006/6/29 12:17:00
第七节 链球菌及其检验链球菌系指一大类呈链状排列的球菌。本菌广泛分布于自然界，一般存在于水、乳、粪便以及人和动物的病灶内。健康人和动物的皮肤和粘膜上，呼吸道和消化道内往往带菌。有些可引起各种化脓性炎症，猩红热，丹毒，脑膜炎，产褥热以及链球菌变态反应性疾病等，还有马腺疫链球菌，肺...
发帖时间：2007/5/7 9:34:00
多吃水果不容易患癌症 发表在最近出版的《流行病学和公共健康》杂志上的一份研究报告称，在儿童时期吃过大量水果的成年人与儿时吃少量水果的成年人相比，患癌症的概率要少得多。 饮食一直是研究人员所关注的。许多研究已经表明，饮食对于癌症的影响很大。对于饮食的研究包括：水果、蔬菜以及所有...
发帖时间：2011/2/17 15:31:00
女性乳腺结核是通过什么途径感染的？福州左海医院的专家介绍说，乳腺结核较多见于发展中国家，好发于20～40岁妇女，罕见于男性、老年及青年期前女性。一直认为怀孕、哺乳期及多产妇乳腺结核发病率相对较高，但一组743例其它部位感染结核的怀孕妇女的研究结果表明并不如此。本病尽管很少，但随着...
发帖时间：2012/10/11 12:02:25
大豆类制品跟乳腺癌有关。这是一个有争议的话题，大豆类食物含异黄酮，罐装食品中的某些成分可能刺激雌激素受体呈阳性的乳腺癌细胞生长。因此，很多西方医生都警告女性，不要吃豆类制品[url=http://nd.spzs.com]奶豆制品招商[/url]。而流行病学调查却不是这样：亚...
