发帖时间:2005/10/6 13:13:00
中式餐饮业要在竞争上占有优势,保证各连锁店在服务上具有统一性,需要根据自己的特点形成服务上的优势。在服务业中,由于服务的抽象性和复杂性,使之表述具有一定难度,提高服务的技术含量具有较大困难。在成功的西式快餐中,服务人员的言词、仪容、态度、观念和行为举止都有严格的规定,通过企业培训...
发帖时间:2005/10/6 13:13:00
4.恰如其分的价格策略菜点售价是菜点价值的货币表现形式。一些价值高的菜点真零售价格自然会高一些,价值低的商品真零售价格自然会低些。还有,高档酒家与大众化餐厅相比,高档酒家设施完善,人员素质高,环境幽雅,管理科学,服务周到,食物出色,真总体价格当然会比大众化餐厅要高。高层次、高消费...
发帖时间:2005/10/6 13:13:00
海麦杰管理咨询有限公司中国食品产业研究中心10000亿元的大蛋糕餐饮业作为第三产业的重要组成部分,以其市场大、增长快、投入相对较少和吸纳劳动力多的特点受到广泛重视,也是发达国家对外进行资本和品牌输出的载体。餐饮业的快速发展归因于国民经济的快速发展,城乡居民可支配收入的提高,社会经...
发帖时间:2005/7/29 17:12:00
洋快餐膳食结构不均衡儿童不宜多吃(记者张龄峻)炎炎夏日,很多家庭都不愿在家烧饭而选择便捷的快餐。因此,京城洋快餐店的生意分外兴隆。记者注意到,在这些大嚼汉堡薯条炸鸡的人群中,大约有一半以上是带着儿童消费的家庭。其中一位家长对记者说,洋快餐食品里肉、菜、鸡蛋都有,孩子爱吃,营养也全...
发帖时间:2005/7/12 16:12:00
(记者张龄峻)炎炎夏日,很多家庭都不愿在家烧饭而选择便捷的快餐。因此,京城洋快餐店的生意分外兴隆。记者注意到,在这些大嚼汉堡薯条炸鸡的人群中,大约有一半以上是带着儿童消费的家庭。其中一位家长对记者说,洋快餐食品里肉、菜、鸡蛋都有,孩子爱吃,营养也全面。那么经常食用洋快餐是否真能满...
发帖时间:2005/4/7 12:50:00
世卫发"丙毒"警报肯德基麦当劳首当其冲一种普遍存在于食品中,但在麦当劳和肯德鸡快餐中含量很高的化合物被证明有致癌作用。尽管有人认为证据还不充分,但WHO专家给出了肯定的解释性回答。肯德基最近真可谓是祸不单行。3月2日由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)组成的一个联合...
发帖时间:2005/4/2 17:12:00
很好,不过有些甜味剂的使用有所改变,如:甜菊糖好象有报告会致癌,引起洋快餐店急收回此甜味剂。...
发帖时间:2005/4/1 9:47:00
一种普遍存在于食品中,但在麦当劳和肯德鸡快餐中含量很高的化合物被证明有致癌作用。尽管有人认为证据还不充分,但WHO专家给出了肯定的解释性回答。肯德基最近真可谓是祸不单行。3月2日由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)组成的一个联合专家委员会在WHO网站上发布一份简要报...
发帖时间:2005/3/28 17:13:00
据红网等多家国内媒体报道,合肥市科大附中的历史教师吴忠琪认为,自己现有的物证、人证等完全能证明他曾从肯德基店里买过含有“苏丹红1号”成分的新奥尔良烤鸡腿堡,并对肯德基的一些做法表示愤怒。他向肯德基索赔,肯德基永达餐厅表示道歉,但不肯给予赔偿。 自从肯德基爆出“苏丹红1号”事件后...
发帖时间:2005/3/25 11:25:00
近日,绿色和平国际环保组织在北京召开新闻发布会,矛头直指“乐之”的生产厂商在中国和世界其他地区的市场采用了双重标准,侵犯了中国消费者的知情权和选择权。 而事情的缘由则是在该组织委托欧洲基因时代公司对中国市场上28种食品的检测时,发现卡夫食品有限公司生产的乐之三明治饼干和金宝汤公...