发帖时间:2016/1/14 8:22:12
泡打粉,就是发挥着让面团实现蓬发松软作用的神奇之物,它就像是魔法师一样,让死气沉沉的面团变成一个个松软美味的糕点。今天,我们邀请到容大泡打粉君大家族中的新宠——超大产气量泡打粉君为大家表演2.0版本的魔术。看升级版魔术表演之前,我们先回顾下容大家族馒头专用泡打粉君的原版经典魔术。...
发帖时间:2016/2/17 11:49:47
泡打粉,就是发挥着让面团实现蓬发松软作用的神奇之物,它就像是魔法师一样,让死气沉沉的面团变成一个个松软美味的糕点。今天,我们邀请到容大泡打粉君大家族中的新宠——超大产气量泡打粉君为大家表演2.0版本的魔术。看升级版魔术表演之前,我们先回顾下容大家族馒头专用泡打粉君的原版经典魔术。...
发帖时间:2016/3/1 13:17:12
参考配方:原料名称添加量(%)高筋粉50糕点粉50容大无铝泡打粉1白糖10水42--48酵母0.8工艺技术要点:1、称量:按比例称量好面粉、酵母、容大牌泡打粉、水等各种原料2、和面:先将面粉、容大牌泡打粉、酵母搅拌混合均匀,白糖先用水溶解后加入和面3、压延成型:将和好的面在压面机...
发帖时间:2015/12/8 11:37:50
参考配方:原料名称 添加量(%)高筋粉 ...
发帖时间:2015/11/24 12:49:20
馒头是人们生活不可或缺的食物,是千百年来人们味蕾源头的美食。馒头传统的加工方式是不需要添加泡打粉的,随着人民生活水平的提高,传统馒头以面种、酵母生产馒头已不能适应工业化生产的需要。在宋元时期,明矾在水产品加工、蔬菜加工、水果贮藏等食品加工方面有广泛的应用,被认为是食品加工和制作技...
发帖时间:2015/12/7 11:16:24
馒头是人们生活不可或缺的食物,是千百年来人们味蕾源头的美食。馒头传统的加工方式是不需要添加泡打粉的,随着人民生活水平的提高,传统馒头以面种、酵母生产馒头已不能适应工业化生产的需要。 在宋元时期,明矾在水产品加工、蔬菜加工、水果贮藏等食品加工方面有广泛的应用,被认为是食品...
发帖时间:2016/2/22 12:15:01
馒头是人们生活不可或缺的食物,是千百年来人们味蕾源头的美食。馒头传统的加工方式是不需要添加泡打粉的,随着人民生活水平的提高,传统馒头以面种、酵母生产馒头已不能适应工业化生产的需要。在宋元时期,明矾在水产品加工、蔬菜加工、水果贮藏等食品加工方面有广泛的应用,被认为是食品加工和制作技...
发帖时间:2011/7/20 21:29:07
泡打粉超标...
发帖时间:2006/4/6 15:16:00
泡打粉,英文是bakingpowder...
发帖时间:2008/3/18 10:24:00
酵母和泡打粉就可以...