发帖时间:2016/10/20 14:36:02
民谚有云:上床萝卜下床姜,不劳医生开药方。这句话的意思是,清早下床时吃点生姜,晚上上床时吃点萝卜,有益于健康。 这句话特意提到了一点,吃姜一定是要在早上吃,这是为什么? 1、早吃姜,胜参汤 孔子说“不撤姜食”,至理名言。居家过日子,是不可一日无姜的。 家里不论老小,谁要是...
发帖时间:2007/12/27 15:00:00
1、盐味汁:以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色,咸鲜味。适合拌鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等菜肴,如盐味鸡脯肉丝、盐味虾仁、盐味花生豆、盐味黄瓜条等。2、酱油汁:以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,红褐色,咸鲜味。适合拌食或蘸食肉类菜肴,如酱油鸡、酱油肉等。3、虾油汁:用料有虾...
发帖时间:2012/8/23 15:13:07
凤爪即鸡爪,是鸡肉加工的副产品,鸡爪的营养价值很高,它富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质。以往未被人们所重视,或被弃之或与鸡肉一起加工,其食用及经济价值未被充分发掘。近年来以鸡爪为原料开发的产品逐渐面世,如卤鸡爪、泡鸡爪等。泡椒凤爪更是一道绝美的佳肴。它清香脆嫩、爽口开胃、回味悠长...
发帖时间:2007/3/7 21:31:00
冷菜的31种调味汁的配制方法1.盐味汁以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2.酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料,如:酱油鸡、酱油肉等。3.虾油...