发帖时间：2004/9/16 14:52:00
不知油炸食品增白剂会否令煎炸油也脱色？...
发帖时间：2005/7/11 16:57:00
[em06]真空低温油炸食品的油耗味怎么缓解呢？？！！...
发帖时间：2006/2/7 9:35:00
请问如何才能降低油炸食品中的油耗啊！...
发帖时间：2006/10/11 12:52:00
恩，请问现在油炸食品中用么抗氧化剂最好呢...
发帖时间：2006/10/11 12:53:00
请问油炸食品中用什么抗氧化剂最好呢？...
发帖时间：2009/3/28 22:20:00
我记得有一个行业标准，叫油炸食品卫生标准...
发帖时间：2010/1/27 14:04:00
哇，看来我最近得少吃油炸食品了，让身体更健康！...
发帖时间：2004/5/14 16:19:00
近年来，心脑血管病、肿瘤、糖尿病等慢性病的发病率呈快步增长的趋势，这些与日常饮食密切相关的疾病，已成为严重危害市民健康的“杀手”。日前，《大众医学》杂志社组织了北京、上海、天津、南京、武汉、长沙、哈尔滨、乌鲁木齐等城市的几十位权威营养专家，评选出高浓度白酒等5种应该限食的食品，并...
发帖时间：2007/10/11 23:10:00
第一章膨化食品加工概述(ThePuffingFoodProcess)第一节膨化食品的概念和分类广义上的膨化食品(PuffingFood)，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明显增加现象的食品。膨化(Puffing)是利用相变和气体的热...
发帖时间：2008/3/22 13:00:00
当您从市场捧回一袋新鲜的草莓，当您从流动商贩手中接过刚刚摊好的煎饼，当您给小宝宝买回一袋散装饼干或一兜儿巧克力，您是否注意了这些商品的包装材料是什么？ 那些生产厂家或售货员或商贩是用什么东西包装这些食品出售的?如果重视自己和家人的健康，您应当注意这样的“小事”，因为食品包装是和...
