发帖时间：2005/3/15 17:11:00
关于油炸食品的保质期问题！？在不影响口感前提下，如何使其保质期最长？欢迎大家讨论，谢谢！...
发帖时间：2014/6/11 11:43:23
一、煎炸油发黑二、煎炸油酸价、羰基价及过氧化值过高。三、用油成本很大四、煎炸油杂质多五、油用几次炸出来的产品口感和外观就没那么好了你们是否都遇到过这种问题，还有其它问题大家也拿出来讨论讨论。...
发帖时间：2010/8/2 17:55:00
我们是生产膨化食品和油炸型膨化食品的。就是最近生产的油炸食品会出现老油味。我把试过好几种方法，都不管用。想请教一下论坛里的朋友，给个更有效的方法。...
发帖时间：2008/7/8 15:47:00
各位，大家好，根据现在的趋势，保证产品的绿色天然，请选用天然抗氧化剂。我公司生产天然肉制品和油炸食品天然抗氧化剂，添加量小，容易添加，效果稳定。如有需要，请给我留言，我会尽快联系您！谢谢！...
发帖时间：2008/6/2 10:15:00
各位前辈，小弟初入食品行业，目前碰到一个棘手的问题：油炸食品放置一段时间后总会出现老油味，如何去除，或是通过添加什么添加剂保证在一定的保质期内不出现老油味？谢谢！...
发帖时间：2012/12/10 14:49:58
很多人都青睐油炸食品，其中也有不少人知道油炸食品摄入过多可能对健康带来影响。专家提醒大家注意：油炸食品越薄脆越有害。 为何油炸食物越薄脆健康风险越高 国外最新研究，淀粉经过高温油炸，会释放出一种可能的致癌物质──丙烯醯胺，包括面包、番薯、芋头、马铃薯等；以炸薯条为例，油炸...
发帖时间：2005/5/13 13:40:00
我国大部分地区长期以来就有食用油条、油饼的习惯，而炸薯片薯条等引进食品近些年也在中国颇有市场。卫生部日前发布公告，建议消费者改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，因为有不少的研究表明这类食品中含有致癌物质——丙烯酰胺。那么，吃惯了油饼、油条的中国老百姓，要不要改变自己的饮食习惯呢...
发帖时间：2011/11/8 10:33:40
:*[quote]<P>从生物学的角度来说,致癌只是一种机率,就算你不吃不喝,也有致癌的机率</P><P>油炸食品已经成为人的一种情感,更成为饮食文化的一种传统,</P><P>不能说改就改.</P>[colo...
发帖时间：2006/2/2 0:35:00
深圳某食品公司招聘食品生产技师熟悉麻花牛耳等油炸食品生产工艺，生产过程，设备情况。有实际操作经验。待遇从优。（如有相关行业工作经验优先考虑）电话：13802585107...
发帖时间：2014/6/11 15:38:22
在这个物价极高的**，油炸食品生产厂家每天的废油都达到35%，换一次新油最多用2到3天，如何节约用油成本，是每个生产商最烦恼的事情，所以中菱公司特别推出中菱油炸食品专用滤油机。中菱油炸食品滤油机采用真空循环过滤，纯物理的过滤方法，彻底滤除煎炸油里的杂质，抑制煎炸油发黑，增长煎炸油...
