发帖时间:2007/4/7 21:06:00
糖与蜜饯: jerky牛肉干 driedbeefslices牛肉片 driedporkslices猪肉片 confection糖果 glacefruit蜜饯 marmalade果酱 driedpersimmon柿饼 candiedmelon冬瓜糖 redjuju...
发帖时间:2007/3/14 8:26:00
江西东永科技发展有限公司联系人:王能诚13576085353速冻面制品专用变性淀粉相关需求电话联系!!!速冻面食类----产品介绍DYDOH系列DYDOH系列产品为湿法复合变性的木薯或马铃薯淀粉.本产品白度高,分散性好,糊液透明,粘结性好,冻融稳定性高,抗老化,主要应用于水饺,汤...
发帖时间:2007/3/13 16:16:00
芝麻猪油汤圆皮薄香甜,汤清软糯,是人们最喜爱的甜点之一。1.配方(克)糯米750、猪板油250、芝麻250、白糖350、桂花适量。3.制作工艺要点(1)原辅料处理将糯米除去沙石等杂物,淘洗干净,放入清水中浸1周左右,注意换水,以免水发臭。将猪板油去皮擦洗干净,用糖粉糖渍1星期,将...
发帖时间:2007/3/13 16:13:00
3.制作工艺要点(1)原辅料处理将糯米除去沙石等杂物,淘洗干净,放入清水中浸1周左右,注意换水,以免水发臭。将猪板油去皮擦洗干净,用糖粉糖渍1星期,将芝麻洗净,放入锅内炒熟,碾成细末。(2)制糯米团先将泡好的糯米放入石磨中水磨,让米浆流入洁净的布袋内,吊起沥干水分,待米浆成块状即...
发帖时间:2007/3/13 16:03:00
无糖食品的“甜蜜诱惑” 当今,“无糖食品”已不再是什么新鲜词儿,只要你稍微留心,便会发现除了常见的饼干、奶粉、八宝粥外,杏仁露、汤圆、月饼、早餐麦片、酸奶、饮料,甚至巧克力都有了相应的无糖产品。对于那些需要控制血糖、控制体重的人而言,难免会为“无糖”二字动心。 然而,令许多消...
发帖时间:2007/3/13 15:59:00
汤圆馅心新花样叶子 吃汤圆是我国人民欢度传统节日元宵佳节的一种传统方式,通常是将白糖、芝麻、花生等作为汤圆馅心,以下介绍一些馅心新花样可增加汤圆的风味。○叉烧肉汤圆馅心 原料:广东叉烧肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。 制作方法:1.先将叉烧...
发帖时间:2007/3/10 23:09:00
这属于地方小吃类,如果有机缘可以做成品牌,如四川的龙抄手、赖汤圆等,现在很多地方都有其加盟店的。如果是跟食品厂家合作还不知道怎么个操作法咯?...
发帖时间:2007/3/10 16:25:00
汤圆馅的制作,值得一看.[em07]...
发帖时间:2007/3/7 21:49:00
二、如何做米酒将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,...
发帖时间:2007/3/7 13:11:00
在我们制作汤圆中,要使用到江米,其中一些问题请教大家。1.江米用水如何泡制,泡制到什么程度才算合适?2.江米在研磨时的加水量应该是多少为好?[em06]...