发帖时间:2017/6/27 9:45:04
六个月面包既不长霉又保湿柔软是如何做到的?文/杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25500[/attachimg]以长线为主的食品厂或公司面对面包的保质期短、两个季度以后无法保湿柔软、面包褪色老化、口味变差的尖端技术核心问题束手无策;杜德春烘焙技术研发机构经过大量的无菌...
发帖时间:2017/6/16 10:34:58
[b]六个月面包既不长霉又保湿柔软是如何做到的[/b]?文/杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25444[/attachimg]以长线为主的食品厂或公司面对面包的保质期短、两个季度以后无法保湿柔软、面包褪色老化、口味变差的尖端技术核心问题束手无策;杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间:2017/6/16 10:24:41
[b]食品如何做防腐技术(涵盖发酵、酿造类食品)[/b][attachimg]25442[/attachimg][b]长保糕点的"长保"之门①[/b]:为何同一批面包有的发霉,有的不发霉?为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计,却还发霉?为何五到九月梅雨...
发帖时间:2017/6/13 16:42:25
[b]面包蛋糕食品糕点防腐技术[attachimg]25413[/attachimg][/b][b]长保糕点的"长保"之门①:[/b]为何同一批面包有的发霉,有的不发霉?为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计,却还发霉?为何五到九月梅雨季节做了10万级别...
发帖时间:2017/6/12 15:43:58
构建麦香自然味道的面包工程之六:[attachimg]25395[/attachimg]老国营糕点**,佐以野生酵母发酵面包,风味酒香浓郁、酸甜唇齿。细细回忆,原来是纯小麦、纯鸡蛋、纯水、纯牛奶、牧区纯牛奶、自己培育酿造野生酵母菌种。而现代原料什么也不纯净了,满满是香精、即便是黄...
发帖时间:2017/5/11 9:53:56
这里,北纬27°;这里,八山一水一分田; 这里,呼吸山水间,酱酒飘香;这里,一杯酱香酒,养味爽三绝! 这是一位懂酒之人对“国酒之乡·茅台”考察后的深刻感受! 中国人常讲:“一方水土养一方人”。酿出如此“三绝”的好酒,这里的人文风情会是什么样的呢? ...
发帖时间:2017/4/26 16:19:23
[b]杜德春糕点技术领域专业书籍:[[attachimg]25047[/attachimg][b]以下专业糕点技术实战类书籍是由“杜德春烘焙技术研发机构”的资深糕点技术专家“杜德春”老师潜心所著的糕点技术实战类书籍。共342册,其中面包类:39册;面点类:38册;蛋糕类:17册;...
发帖时间:2017/4/23 17:54:38
[attachimg]25005[/attachimg][b]长保糕点的"长保"之门(原创:杜德春烘焙技术研发机构)[/b][b]长保糕点的"长保"之门①[/b]:为何同一批面包有的发霉,有的不发霉?为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化...
发帖时间:2017/3/21 17:45:51
唯梦玫瑰花茶的由来:早在二千多年前,明万历年间,翠屏山宝峰寺僧人慈净种植玫瑰于翠屏山周围,后繁衍扩大。因这里特有的气候、土壤使其玫瑰花大色艳、香气浓郁,出油率高、品质优良而被誉为“世界玫瑰之花魁”的美誉。我们的原材料只用四月底五月初的头期平阴重瓣红玫瑰,这个时候的花朵精油含量、花...
发帖时间:2017/3/3 14:19:24
米饭,我们日常饮食中的主角之一与五味调配,几乎可以供给全身所需营养大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效一年之计在于春是时候给自己来点儿好东西了!九河泉鸭田米有机稻花香大米育种专家严选东北优质长梨香型品种---稻花香一号从源头保证大米品质稻花...