发帖时间:2011/12/12 17:16:36
11月28日消息,广西自治区质监局于2011年9月19日~10月20日对全区范围内获得生产许可证的乳制品生产企业实施了监督检查。抽检结果显示,广西桂牛水牛乳业一款水牛奶抽检大肠菌群超标。据亲贝网了解,本次监督检查共检查乳制品获证生产企业16家,检查时正在生产的有15家,未生产的有...
发帖时间:2011/12/1 14:20:15
广西自治区质监局于2011年9月19日~10月20日对全区范围内获得生产许可证的乳制品生产企业实施了监督检查。结果显示,4批次产品大肠菌群超标。 本次监督检查共检查乳制品获证生产企业16家,检查时正在生产的有15家,未生产的有1家。检查发现各企业基本能按要求落实企业质量安全主体...
发帖时间:2011/11/30 16:26:24
“在新国标制定中,消费者话语权缺失也是一大弊病。” ——王海 “新国标最后被改动,说明标准制定的过程不够透明。” ——宋亮 企业绑架了国家标准制定?日前有媒体获得的中国乳品新国标内部待议稿显示,“巴氏奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团,生鲜乳标准由伊利集团起草,酸奶标准则...
发帖时间:2008/7/29 11:11:00
简介奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生...
发帖时间:2008/5/28 9:17:00
(转)一、冰淇淋混合料组成的影响制作冰淇淋的主要原辅料有脂肪、非脂乳固体、甜味料、乳化剂、稳定剂、香料及色素等。1.脂肪通常用于冰淇淋的脂肪为乳脂肪,乳脂肪能赋予冰淇淋特有的芳香风味、组织润滑、良好的质构及保型性,故一般而言,乳脂肪愈多品质亦愈佳。乳脂肪的来源有纯奶油、奶油、鲜奶...
发帖时间:2007/1/11 21:14:00
2、中国奶业协会理事长刘成果9月1日在协会第五届会员代表大会上表示,目前中国奶业的地位有待提高,其产值仅占畜牧业产值5%,占农业总产值不足2%。2006年9月4日2005年度中国纳税500强企业排行榜4日正式由国家税务总局公布,伊利集团成为乳品行业内唯一进入纳税500强的企业。十...
发帖时间:2007/1/11 21:09:00
3、8日,对陕西乳品企业和广大奶农来说是难忘的一天。陕西省省长陈德铭通过央视"小崔会客”向全国人民谈发展制奶业时,提出要加快推进陕西乳业发展,带动农民致富,使乳业成为整个陕西农民脱贫致富非常重要的一个主打产业。2006年3月10日1、10日,银川实验中学、宁夏幼儿师范和西夏区芦花...
发帖时间:2006/11/27 12:29:00
冰淇淋是一种冻结的乳制品,其物理结构是一个复杂的物理化学系统,空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中,这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统,可视为含有40%-50%体积空气的部分凝冻的泡沫。冰...
发帖时间:2006/8/29 11:12:00
影响冰淇淋质量的因素分析!!!2006.5.13冰淇淋是一种冻结的乳制品,其物理结构是一个复杂的物理化学系统,空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中,这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统,可视...
发帖时间:2006/7/26 16:19:00
影响冰淇淋质量的因素分析冰淇淋是一种冻结的乳制品,其物理结构是一个复杂的物理化学系统,空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中,这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统,可视为含有40%-50%体积...