发帖时间：2005/3/24 14:09:00
食品的干燥和脱水保藏食品的干燥脱水保藏，是一种传统的保藏方法。其原理是降低食品的含水量（水活性），使微生物得不到充足的水而不能生长。各种微生物要求的最低水活性值是不同的。细菌、霉菌和酵母菌三大类微生物中，一般细菌要求的最低Aw较高，在0.94—0.99；霉菌要求的最低Aw为0.7...
发帖时间：2012/11/20 9:47:31
除了酒龄会影响酒色外，品种、气候、年份和酿造法等也都会透过酒色表现其特性，但只要观察同一瓶酒于不同年龄时的差别，不难发现颜色的变化相当大。随着储存时间的加长，白酒及玫瑰红酒的颜色会逐渐加深，红酒则变得越来越淡。 通常白酒年轻时呈淡**，明亮略带绿色反光。经橡木桶培养则颜色较...
发帖时间：2014/12/11 14:37:35
在“三大活动”影响下，越来越多川企尝试海外发展 前10月举行的市场拓展“三大活动”中，上万企业参与，交易超4300亿元。其中，参会企业及交易额有近8成来自饮料食品行业。在活动中脱颖而出，反过来也印证，四川饮料食品企业竞争力正在提高。 去年，饮料食品主营业务收入已迈向5000亿...
发帖时间：2017/5/24 17:25:29
近日，一则“市面上用来泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏过”的消息引起了人们的热议与关注，食品添加剂使用原则及残留量再次成为人们聚焦热点。食品添加剂使用原则及残留量到底有什么样的标准与要求?企业在日常生产、经营过程可以通过什么样的举措来规避同类问题的再次发生？笔者专门邀请了Pony谱...
发帖时间：2017/5/27 15:18:13
近日，一则“市面上用来泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏过”的消息引起了人们的热议与关注，食品添加剂使用原则及残留量再次成为人们聚焦热点。食品添加剂使用原则及残留量到底有什么样的标准与要求?企业在日常生产、经营过程可以通过什么样的举措来规避同类问题的再次发生？笔者专门邀请了Pony谱...
发帖时间：2017/5/27 17:22:01
近日，一则“市面上用来泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏过”的消息引起了人们的热议与关注，食品添加剂使用原则及残留量再次成为人们聚焦热点。食品添加剂使用原则及残留量到底有什么样的标准与要求?企业在日常生产、经营过程可以通过什么样的举措来规避同类问题的再次发生？笔者专门邀请了Pony谱...
发帖时间：2004/11/23 12:57:00
“素食者”(vegetarian)这个词，并非来自于“蔬菜”(vegetable)，而是源于拉丁文“vegetus”─是精力旺盛、生气蓬勃、活力充沛的意思。就算没有疯牛病、口蹄疫和禽流感，没有SARS，我们也有足够的理由做素食者。 吃肉=中毒？ 疯牛病、口蹄疫、禽流感、赤潮引...
发帖时间：2007/2/22 18:43:00
糖尿病人要管好嘴美食当前容易失控，是加重糖尿病的重要原因之一。患者一定要管好嘴，控制好饮食总量。菜肴丰盛总量控制糖尿病人应选少油少盐且清淡的食品。夹菜时尽可能沥干汤汁。油炸食物去皮后再吃，鸭皮、鸡皮、肥肉等也应剔除，建议选择骨头较多的部分食用。加糖烹调的食物要少吃。避免食用浓汤、...
发帖时间：2008/1/31 20:55:00
一般情况下，成功人士的体态都是偏胖的，我们都花太多时间在计算机跟前。但一名努力工作的体力劳动者，在健康上的回报要比一名脑力劳动者要好得多。在我们公司经常有这样的换岗活动，当然主要是让从事脑力工作的管理层人员下到车间里参加一些具体的体力工作。虽然此数较少，但是聊胜于无。员工的肥胖率...
发帖时间：2011/10/18 9:23:05
在此次曝光的漂白豆芽新闻中，其中主要使用的“连二亚硫酸钠”成为人们的关注重点。事实上，连二亚硫酸钠只是众多漂白剂中的一种，我国批准在食品工业中使用的漂白剂有九类。那么，漂白剂的作用原理到底是什么？漂白过的食品其营养成分是否会发生变化？目前国家是否有漂白剂超标的相关检测标准？ ...
