发帖时间:2008/12/23 11:29:00
(七)氨基乙酸Glycine(Aminoaceticacid;Glycocoll)别名甘氨酸分子式C2H5NO2性状白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味,味觉阈值0.13%。熔点232~236℃(产生气体并分解),水溶液呈微酸性(pH值为5.5~7.0)。易...
发帖时间:2004/8/11 9:24:00
切割果蔬亦叫半加工果蔬,属于净菜范畴,它是指新鲜水果、蔬菜原料经清洗、整修、去皮、切分等步骤,最后用塑料薄膜袋或以塑料托盘盛装外覆塑料膜包装,供消费者食用或餐饮业使用的果蔬鲜食加工产品。1、切割果蔬的防褐就切割水果、蔬菜而言,主要的质量问题是褐变,褐变造成外观极差。褐变现象不仅存...
发帖时间:2012/10/10 14:04:39
自人类出现以来,贮藏食物就是一个重大的课题。食物贮藏方法的种类很多,但哪一种最有效呢?一般都将推选“罐头”吧!在各种贮存方法中,只有[url=http://gt.spzs.com]罐头食品[/url]能被列为最重大的发明之一。然而罐头的发明也正应了“重赏之下必有能者”这句话。...
发帖时间:2006/7/6 13:18:00
23种新型食品包装纸的开发介绍食品包装大量应用塑料包装,由于塑料极难自然降解,塑料垃圾很难处理,因此,一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。为此,开发食品包装纸已成为食品和包装行业的共识。根据食品包装纸侧重的角度不同,国内外新开发的新型食品包装纸有以下23个新品种。 1)脱水包...
发帖时间:2006/8/24 13:47:00
冷杀菌(物理杀菌)是当代一类崭新的技术,物理杀菌条件易于控制,外界环境影响较小,由于杀菌过程中食品的温度并不升高或升高很低,即有利于保持食品功能成分的生理活性,又有利于保持色、香、味及营养成分,所以包装与食品机械的设计与制造上采用冷杀菌技术是非常必要的。 ■超高压杀菌技...
发帖时间:2008/12/23 11:11:00
(四)亚硫酸钠SodiumSulfite分子式Na2SO3性状本品有无水物与七水物两种。无水物为无色至白色六角形棱柱结晶或白色粉末,相对密度(d145)2.633,溶于水(1g约溶于4mL水)稍溶于醇。七水物为无色单斜晶体,相对密度(d145)1.561,易溶于水(1g约溶于4m...