发帖时间：2005/11/15 17:23:00
谢谢!氯化钙是生产矿物质饮品的一种原料，我做过试验，该物遇臭氧水待臭氧分解后用邻联甲苯胺测试有显色反应。...
发帖时间：2006/2/25 14:24:00
EDTA－２Na柠檬酸 亚硫酸氢钠 氯化钙 具体用量自己琢磨吧 效果不错我们公司就是生产板栗的，销量还不错...
发帖时间：2006/9/7 11:58:00
换用变性淀粉啦,别用明胶那么贵的东西[em01]听说加氯化钙或炭酸钙可以使热不可逆,听说而已没试过...
发帖时间：2008/3/17 11:22:00
有没有搞错,加防腐剂的罐,还上了科技杂志,人家老外说我们的食品安全问题没错啊.里面加1%的氯化钙能吃吗?试过吗....
发帖时间：2009/2/2 9:16:00
小弟最近在做芦荟的加工，原料为库拉索。切丁后得率很低，用氯化钙处理效果不明显。请教还有其他方法能固化芦荟么？...
发帖时间：2009/5/28 18:23:00
先注（盐水，食用胶，亚硝，牛肉香料，氯化钙，鲜级粉）再用搓揉机，揉30-40分钟。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-5-2818:28:57编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/10/25 20:27:00
shangxinyu;谢谢你的指导.我的制作工艺是这样:叶片清洗---去皮取肉-----氯化钙溶液5%浸4小时-----漂水漂清至无氯化钙苦味-----切块(1*1)-----装罐----排气(水浴10分钟,中心温达75度)----杀菌(沸水12分钟)----冷却至40度.做出来...
发帖时间：2006/11/10 10:36:00
１．一次漂洗及二次漂洗中搅拌时间，及漂洗程度如何控制（以白色鱼肉为例）２．为什么回转筛中孔易被油堵住，是什么原因?３．水中加氯化钙后，增加水的硬度，有利于脱水，原理是什么？1,漂洗的作用是去处鱼肉中的水溶性蛋白。漂洗时间一般是鱼肉从采肉机下到漂洗桶中开始同步加冷水，水肉比例在实际...
发帖时间：2005/7/30 22:47:00
食盐中的NaCl按食用盐GB5461－2000及GB/T13025－91制盐工业通用试验方法做。检验所得硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠、氯化钙、氯化镁、氯化钠总和加上水不溶物、水分之和为99.50%-100.40%时，认为分析数据成立。要做到检验食盐中的NaCl准确，并不是太容易的。...
发帖时间：2005/8/10 14:17:00
在研究牛皮提取胶原蛋白的时候，因缺少胶体磨，而使胶原的提取遇到了难题．本人采用的碱式提取法：ＣＡ（ＯＨ）２提取，ＰＨ＝９．温度９５．不知道是否会使胶原变性．并在制膜过程中采用了ＰＶＡ 氯化钙 甘油 ＣＭＣ作为其添加剂，寻其最佳配方．有兴趣或研究过此项目的高人指点，探讨．邮箱;yu...
