发帖时间：2007/8/16 17:51:00
难道是有咖啡的效应么？开始的三口会不会就影响了消费者对产品的感觉，消费者会不会认为这不是牛奶原有的发酵后的滋气味？...
发帖时间：2007/9/17 17:43:00
6.1.2.1脱脂巴氏杀菌乳感官指标按百分制评定，其中各项分数见表3。表3项目分数滋味及气味60组织状态30色泽10...
发帖时间：2007/9/21 11:51:00
楼主是做什么果汁饮料的呢?为什么要用瓜尔豆胶呢,瓜尔豆胶溶解后气味不是很好闻,会不会影响你的产品口感呢?...
发帖时间：2007/10/25 22:19:00
我有成品罐缓冲,但是总不等到没有气味才灌装啊.灌装的时候灌水口臭氧浓度为0.3ml/L水但是灌装后3天臭氧浓度还有0.2ml/L水...
发帖时间：2007/10/26 9:39:00
我做个食品，产品要最终在55度烘烤6小时，想请大家帮帮忙提提建议，我使用什么产品能保证最终产品有浓郁的奶香气味，原料价格不是问题...
发帖时间：2007/12/21 13:37:00
油温和油的品质对面饼最后的滋气味影响很大，还有油的使用时间控制也很重要，不能因为成本问题超长时间使用同一锅油。...
发帖时间：2008/1/30 16:31:00
有没有消毒效果好的消毒剂，用于PET瓶内部消毒，要求杀菌效率高，时间短，无太大刺激性气味。请高人指教，或者发送资料到我的邮箱：chunlai0108@163.com，急！...
发帖时间：2008/4/28 18:55:00
我也遇过这种状态。。。酸奶各项指标匀正常，滋气味也正常，没有蛋白沉淀。。也没有沙质感。。口感还算香浓。。就是不凝乳。。。。请各位高手指点。。。...
发帖时间：2009/1/3 22:37:00
四楼讲得很好，黄原胶配CMC比较常用，瓜胶本身有不良气味，而且耐酸耐高温性都不好，果胶、结冷胶很好，但价格高...
发帖时间：2009/5/22 11:27:00
二氧化氯气味不好闻，我们只用来空气杀菌，这东西能用于食品吗？对食品的口感和香味会有影响吗？...
