发帖时间：2006/2/22 15:39:00
1、味觉的概念与分类味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。不同地域的人对味觉的分类不一样。日本：酸、甜、苦、辣、咸欧美：酸、甜、苦、辣、咸、金属味印度：酸、甜、苦、辣、咸、涩味、淡味、不正常味中国：酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩。从味觉的生理角度分类，...
发帖时间：2006/9/18 12:29:00
http://info.china.alibaba.com时间：2006-09-1511:15靠向加盟商开出第一家店，短短两年间，吴佳宾将他的“老磨坊”连锁店从上海开到了全国20多个城市，加盟店达到260多家，年零售总额超过7000万元“‘我不敢贪天之功，事实上，我给你们成为百万...
发帖时间：2006/9/25 14:21:00
发布时间：2006-09-1511:15靠向加盟商开出第一家店，短短两年间，吴佳宾将他的“老磨坊”连锁店从上海开到了全国20多个城市，加盟店达到260多家，年零售总额超过7000万元“‘我不敢贪天之功，事实上，我给你们成为百万富翁的机会，你们完成了自己的潜能所能达到的成就高峰，我...
发帖时间：2007/3/18 17:48:00
如图：1、液态水在常温下冷冻；2、降低压力；3、升高温度加速升华过程；4、水蒸气流向冷凝器变为固态水；5、干燥完成后将冰融化并排出设备。热传递至产品采用以下方式：—从层板来的传导热－从上层层板来的辐射热－对流热－如果层板温度与干燥箱压力保持不变，升华速率及冰的温度也应该保持不变－...
发帖时间：2007/10/11 23:10:00
第一章膨化食品加工概述(ThePuffingFoodProcess)第一节膨化食品的概念和分类广义上的膨化食品(PuffingFood)，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明显增加现象的食品。膨化(Puffing)是利用相变和气体的热...
发帖时间：2004/5/14 9:31:00
几乎所有人都知道，老年人需要补钙，而补钙应以食补为主。这其中，有许多细节应该注意。人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆、芝麻、扁豆、芹菜、韭菜等，菠菜、毛豆、空心菜、苋菜等含有较多草酸，草酸易与钙形成不易吸收的草酸盐，不能被人体利用，达...
发帖时间：2005/3/15 13:43:00
有广义上的烘焙就像楼上说的,饼干\蛋黄派\沙琪玛等等大批量生产的.这些是烘焙领域狭义上的烘焙很多蛋糕\面包店还有很多大型超市等都有自己的烘焙作坊,个人理解为比较狭义的烘焙其实就是规模大小的区别,以及配方,操作工艺的区别咯不知道楼上的需要什么样的资料呢???...
发帖时间：2007/1/30 22:10:00
西餐是中国及其他东方国家对欧美等西方国家菜点的统称。西方国家的菜点又各有不同的风味特点.由于西方各国，或是地理位置相邻，或是历史渊源很深，在文化上也有千丝万缕的联系，在菜点制作方法上有很多共同之处。西餐大致可分为法式英式意式俄式美式等几种，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法...
发帖时间：2017/8/12 10:13:22
各位油脂老总，这两年实体企业很难，所以更要有新产品新卖点新概念，我提供一个概念油的技术，只有1-2家生产，市场反响很好。有兴趣请联系，电话微信18307043628...
发帖时间：2004/9/3 11:40:00
产品概念是企业营销活动中启发市场需求的一个非常重要的原点问题，就是说是一个根本性的问题，只有把产品概念设计准确，才能使产品的推广行为按照企业的期望目标和消费者可能接受的目标来达成。这个概念问题平时在企业中不太被重视，但随着市场竞争的加剧，我相信，会有更多的企业真正认识到这一点，使...
