发帖时间：2012/8/20 16:40:41
我公司目前真空油炸番茄，但是发现棕榈油的过过氧化值升的特别快，油炸其他产品没有出现这种现象，可以断定油和设备都没有任何问题。我很疑惑。按分析，番茄中有番茄红素应该具有抗氧化的功能，在这里反而更容易使棕榈油氧化。难道是检测方法有问题吗？我还发现过氧化值虽然超标了，但是油的气味都没有...
发帖时间：2012/8/20 16:37:27
我公司目前油炸番茄，但是发现棕榈油的过过氧化值升的特别快，我很疑惑。按分析，番茄中有番茄红素应该具有抗氧化的功能，在这里反而更容易使棕榈油氧化。难道是检测方法有问题吗？我还发现过氧化值虽然超标了，但是油的气味都没有出现油蛤味现象。麻烦各位告诉帮忙，谢谢！...
发帖时间：2012/7/6 9:06:59
为牟取暴利，造假者将地沟油及其他劣质油掺入色拉[url=http://ly.spzs.com]食用油[/url]中销售，危害百姓食品安全。日前，山东省潍坊市奎文区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪逮捕两名犯罪嫌疑人徐林、赵想。徐林、赵想两人自2010年开始从王健经营的油脂厂购...
发帖时间：2012/6/22 10:04:18
中国是世界最大的方便面消费国家。最近，台湾TVBS新闻网报道称，虽然方便面让你省了时间，但健康却受到了威胁。研究发现，吃一碗方便面相当于喝了65毫升的酱油，盐的摄入量远远超标。 为此，我们特约中国农业大学食品学院副教授范志红，谈谈方便面的营养价值以及如何吃才健康。 方便面其...
发帖时间：2012/5/30 9:03:35
周二，美国阵亡将士纪念日，CBOT期货市场休市；因投资者对欧元区债务危机的忧虑缓解，BMD7月毛棕榈油期货上涨64令吉收于3144令吉/吨；需求强劲，ICE11月油菜籽期货合约上涨5.4加元，报收570.2加元/公吨。国内油脂小幅低开，盘中震荡上行收高，豆油主力Y1301上涨0....
发帖时间：2012/5/29 11:12:48
截止到5月25日的一周，国内主要食用油ly.spzs.com品种价格维持弱势，其中豆油、棕榈油价格继续下跌，菜油价格稳中略降。截至周四，环渤海地区四级豆油出厂价格8950-9150元/吨，普遍较上周末下跌150-300元/吨；华东沿海地区四级豆油出厂价格9100-9150元/吨，...
发帖时间：2012/5/28 0:26:10
关于植脂末和反式脂肪酸的问题，首先我想向大家系统说明一下：中国五千年博大精深的饮食文化，她的饮食文化与烹调技艺是更是世界文明史的一部分。随着科技和生产力的发展，却经历着阵痛，渐渐失去尊严，失去人们的信任。但这段精神苦旅也刺激着中国食品人重新思考当下的作为。 中国速溶咖啡市场老大...
发帖时间：2012/5/17 11:03:10
关于植脂末和反式脂肪酸的问题，首先我想向大家系统说明一下：中国五千年博大精深的饮食文化，她的饮食文化与烹调技艺是更是世界文明史的一部分。随着科技和生产力的发展，却经历着阵痛，渐渐失去尊严，失去人们的信任。但这段精神苦旅也刺激着中国食品人重新思考当下的作为。 中国速溶咖啡市场老大...
发帖时间：2012/5/7 14:58:01
康师傅近来频繁出手，与世界知名企业合作。 近日有消息称康师傅控股有意跨界涉足高端肉制品市场，目前正与一日资企业谈判合作。而在不久前，康师傅发布公告称，附属公司与日本糕点厂商卡乐比(Calbee)及伊藤忠商事签订了合资协议，拟在中国内地成立合资公司，从事生产及销售休闲食品业务。而...
发帖时间：2012/4/6 16:32:22
日前有报道称，印度科学和环境中心对包括麦当劳、肯德基、百事可乐以及雀巢等知名品牌的产品进行了检测。 结果显示，这些受消费者欢迎的“垃圾食品”都包含高水平的反式脂肪、盐以及糖，且远远高于商家宣传的含量，不仅会给消费者的健康带来负面影响，还系误导公众。 报道称，吃一餐薯条和汉堡...
