发帖时间:2012/11/14 10:35:39
质量要求:质量标准(GB2845―2007) 用途与注意事项:增味剂(鲜味剂)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用,其用量约为味精的2%-10%,可与其他多种成分合用,如一种复合鲜味剂组分的味精8...
发帖时间:2008/10/6 20:53:00
促生长作用用鱼溶浆复合蛋白替代鱼粉饲喂断乳仔猪,仔猪采食量和生长性能提高,腹泻率显著降低。Shenderyuk等(1989)报道鱼溶浆浓缩物中的低分子含氮化合物是畜禽、鱼饲料中重要的有益物质。其中寡肽能改善氨基酸、矿物质的吸收和蛋白质的代谢,促进动物的采食和内源性激素的分泌(尤其...
发帖时间:2012/11/21 13:54:55
上海东索产品:星湖I+G/希杰I+G/味之素I+G/梅花I+G,I+G占国内市场30%以上。I+G,直接与厂家合作,集中采购,统一配送,连续6年成为中国核苷酸(I+G)最大经销企业2010年,成为上海现代服务业综合实力100强合作伙伴:上海太太乐食品有限公司,梅花味精集团,广东肇...
发帖时间:2012/12/14 14:29:13
产品:星湖I+G/希杰I+G/味之素I+G/梅花I+G,I+G占国内市场30%以上。I+G,直接与厂家合作,集中采购,统一配送,连续6年成为中国核苷酸(I+G)最大经销企业2010年,成为上海现代服务业综合实力100强合作伙伴:上海太太乐食品有限公司,梅花味精集团,广东肇庆星湖科...
发帖时间:2012/12/14 14:30:07
产品:星湖I+G/希杰I+G/味之素I+G/梅花I+G,I+G占国内市场30%以上。I+G,直接与厂家合作,集中采购,统一配送,连续6年成为中国核苷酸(I+G)最大经销企业2010年,成为上海现代服务业综合实力100强合作伙伴:上海太太乐食品有限公司,梅花味精集团,广东肇庆星湖科...
发帖时间:2008/10/6 20:52:00
鱼浆蛋白的营养成分Higashi(1961)等测定浓缩到50%以上的鱼溶浆,其粗蛋白含量为35%~49%,粗灰分含量小于11%。鱼浆蛋白还含有多种水溶性低分子成分,主要是非蛋白态含氮化合物,即游离氨基酸、低分子肽、核酸及其相关物质、氧化三甲胺、尿素等。非蛋白态氮化合物中,游离氨基...
发帖时间:2009/5/19 14:01:00
I+G,是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠—GMP(DISODIUMGUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%结合的。早在150年前,科学家在肉汁中发现IM...
发帖时间:2005/10/17 15:29:00
酵母抽提物亦称酵母味素、酵母精,是以新鲜高蛋白质面包酵母为原料,经先进的生物工程技术与食品加工技术精制而成。酵母抽提物营养丰富,蛋白质含量高、并且含有8种人体必须的氨基酸和功能性多肽——谷胱甘肽,含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖,含有人体不可缺少的核酸(RNA)及核苷酸、维生素B族和...
发帖时间:2008/12/23 11:27:00
二)5’-鸟苷酸二钠DisodiumGuanylate(Disodium5’-Guanylate;DisodiumGuanosine-5’-Monophosphate)别名鸟苷酸钠(GMP)分子式C10H12N5Na2O8P?xH2O性状无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7分...
发帖时间:2004/6/2 17:29:00
呈味核苷酸I+G成分5’-肌苷酸钠与5’-乌苷酸钠混合物性能及用途本品为白色结晶粉末。无任何气味,但具有特殊的鲜味,易溶于水,不溶于酒精、乙醚及有机溶剂。有吸湿性,但不潮解。按浙Q/SH18-68,总含量(ZPG)≥80.0%,干燥失重≤15.0%;1:20水溶液pH值7.0~8...