发帖时间：2004/12/6 15:57:00
负责招募斑竹的大哥你好，俺是工商管理专业毕业，已经工作两年，一直在国内一家大型乳品公司工作，工作内容集中在：ISO体系、HACCP体系管理、现场管理（5S、现场管理标准化）等，有充足的上线时间（24小时在线）。对斑竹工作有强烈的欲望。[em04][align=right][col...
发帖时间：2004/12/6 15:58:00
以下是引用丑男标兵在2004-12-615:57:00的发言：负责招募斑竹的大哥你好，俺是工商管理专业毕业，已经工作两年，一直在国内一家大型乳品行业工作，工作内容集中在：ISO体系、HACCP体系管理、现场管理（5S、现场管理标准化）等，有充足的上线时间（24小时在线）。对斑竹工...
发帖时间：2005/2/17 20:41:00
楼上的兄弟,不知你想表达...?国内的清真食品认证,一般由各级民族事务委员会(简称:民委)来颁发!"通行证"的意思:目前管理上只有行政法规,没有法律保障!是"良心工程"不过他的立法和标准化是大趋势!以后会出台严格的认证体系!例如清真食品的GMP认证!呵呵!谢谢你的支持!欢迎多提问...
发帖时间：2005/3/31 13:35:00
以下是引用cloudysh在2005-3-3021:06:00的发言：这个的可能性不是很大，只能尽可能的相似，因为两者的生产工艺有质的区别说的好，如果要形成工业化的生产就不可能和传统结合的太紧密。传统菜肴有那么多所谓的祖传秘方，而工业化生产就要形成标准化的东西！我们公司正在研发该...
发帖时间：2005/5/1 15:22:00
以下是引用riverjun在2005-3-418:37:00的发言：基本的工艺都已经不是秘密了，不过我从工艺设备的角度来考虑，主要的还在于他们的设备投入资本大，而且他们有利乐公司的技术支持，所以这一点我个人认为是最主要的。我认为:1他们的标准化好,2稳定剂3香精蒙牛的纯奶有很明显...
发帖时间：2005/5/9 22:30:00
小米奶饮料：鲜牛奶、小米、白砂糖、稳定剂；夹层锅、均质机、无菌包装机；小米净化浸提过滤混合调配杀菌冷却均质冷却无菌包装鲜牛奶净化标准化小米净化：去除米糠皮、尘土杂质。浸提过滤：米水比3%，加热；水开后93℃保持30-40min，过滤。调配：40℃，奶60、糖2.4（1.8、2.1...
发帖时间：2005/7/19 11:10:00
食品出厂实施强制检验，是生产企业的一种产品质量义务。在《产品质量法》和《标准化法》以及分类分步实施中QS食品市场准入制度等都有具体的规定，可真正落实具有一定的难度。因为对于不具备检验能力的小加工企业，必须考虑到强制检验的成本压力，就会使强检执行起来成为一种形式。作为监管部门，应当...
发帖时间：2005/8/22 16:11:00
“一品香”说："这个配方是一个老配方,这个企业在全国也比较著名.其实做好月饼不能关看配方,重要的是因地制宜,我们早已解决了这个问题.还有做好一盘月饼不难,但是要做好一个月饼生产企业,标准化的生产,并且合格率高就有一定的难度,所以大家还需要不断的交流,研究."不要迷信老配方、大企业...
发帖时间：2005/8/22 18:16:00
以下是引用zhouwy05在2005-8-2216:11:00的发言：“一品香”说："这个配方是一个老配方,这个企业在全国也比较著名.其实做好月饼不能关看配方,重要的是因地制宜,我们早已解决了这个问题.还有做好一盘月饼不难,但是要做好一个月饼生产企业,标准化的生产,并且合格率高就...
发帖时间：2006/2/13 12:08:00
恕我直言，楼主对于苏打饼干工艺中的关键控制点只字未提，配方是前变万化的，是需要根据具体的生产条件来设，给你“太平苏打”的配方（我有原配方）你就能生产出他那样的产品吗？苏打的关键点在于：发酵时间的把握（因为目前在中国，几乎所有的生产条件都没有标准化）炉火的分布和设置烟囱的排布，炉可...
