发帖时间：2005/5/24 13:53:00
打广告呀！不过，我很想吃...
发帖时间：2005/5/24 14:33:00
木糖醇代替蔗糖...
发帖时间：2005/6/3 15:39:00
按下面的步骤一步一步做，不要作弊，否则你的希望会落空（用3分钟完成）发送这个留言的人说：她的愿望在10分钟内变成现实，记住：不要有欺骗行为。（这个游戏的结果非常有趣，注意：按顺序往下读，不能跳跃地往下读）（只要花3分钟－值得一试） （首先拿一只笔和一张纸）（当你在选择人的名字时...
发帖时间：2005/6/14 11:10:00
为什么不热处理几分钟，比如100度5~10分钟，看看有没有可能提高水解度？...
发帖时间：2005/6/14 11:11:00
还有可能是海藻酸钠，也是黄褐色的。...
发帖时间：2005/6/17 10:15:00
以下是引用zhouning在2005-6-1710:07:00的发言：蛋白变性凝聚本来是应该下沉的，当有部分脂肪上浮加上发酵稍稍过头，部分蛋白变性程度加大密度减小，从而结合乳脂上浮。我觉得也是这样的，另外看看是不是原料奶的乳固体少，而乳脂太多...
发帖时间：2005/6/17 10:20:00
这位业内人士真是高明，变质的牛奶做成酸乳饮料稳定性如何保证？假如这些都是真的，那么可以相信光明的技术真是处于国际领先的地位了。...
发帖时间：2005/6/17 11:23:00
我起初认为是菌种在低温发酵时酶引起的褐变，因为在做乳糖酶分解乳糖时也会有发黄的现象。现在大家这么一说，我又搞不清楚了。哪位高人能够讲明白点？121度40分钟，是什么杀菌设备？杀菌锅的话岂不是生产又不连续，产量又小。...
发帖时间：2005/9/1 16:04:00
前面的有人提到豆腐一做出来就发酸，是不是豆子浸泡的时间太长了？你们大概是多长时间浸泡...
发帖时间：2005/9/17 16:19:00
精典！只是咱们食品行业好像也是刷盘子之类的．...
