发帖时间：2011/3/15 14:17:00
保加利亚他酸杆菌与嗜热链球菌的比例以2：1至1：1最佳，大于2：1时产酸过多，酸奶酸度过高，小于1：1时，产酸不足，酸奶酸度过低。菌种活力也是影响产酸能力和酸奶酸度的因素。这个不太对....
发帖时间：2011/3/15 14:19:00
奇观,可否详细说下:产品感官正常,是多少天保温试验后的感官?不可计数的稀释倍数是多少?...
发帖时间：2011/5/20 12:48:00
酸度高,产气不凝固很正常呀.你们难道没有做过常规的霉菌\酵母和大肠杆菌的检测吗?...
发帖时间：2011/5/20 12:52:00
应该是微生物的原因,我们有做过的酸奶像胶水一样,霉菌酵母的培养基不长,但在MC培养基上长出异常菌落,白色,产粘很严重...
发帖时间：2011/5/31 10:17:00
有几头牛就想进入乳制品行业了?还是当好一个合格的奶农吧.要想拿QS,一台检测设备就抵得上几十头奶牛了....
发帖时间：2011/9/13 10:13:42
均质了没有呀...
发帖时间：2011/10/28 9:59:58
怎么有些是图片呀...
发帖时间：2012/4/10 11:57:08
谢楼主分享...
发帖时间：2008/7/16 17:23:00
谢谢！柠檬茶，有结果的话记得发到贴上通知大家呀！...
发帖时间：2004/12/4 22:15:00
以下是引用柠檬茶在2004-12-414:31:00的发言：请问一下，你的麦片是在哪一个工序里加入呢？准备采用哪一种杀菌方法呢？如果不根据设备情况，咱也不好怎么提供信息呀对,具体情况具体分析.............说明白点好...
