发帖时间：2007/8/25 14:44:00
冰糖葫芦不化技术转让“山东人家冰糖葫芦”的技术是在传统的基础上不断创新，做到了色、感、味全面的制作方向发展的品牌化“冰糖葫芦”，外观晶莹剔透，口感酥香可口，甜中带着一丝山楂的清香，是从儿童到老人，人人都爱吃的休闲食品。“山东人家冰糖葫芦”的技术使用了3种国家许可的三种添加剂，做到...
发帖时间：2007/8/5 9:32:00
我个人认为如下：1.诚实可靠，不然一切免谈了。2.要热爱这一行，只有喜欢它，才能做的更好，不然就是混口饭吃的，不会有什么长进的。3.能力，个人能力，工作上的学习能力，适应能力，还有人际交往能力，都要达到一定的水准才可以，不然不能承受压力的。4.能吃苦耐劳，这个也很重要，现在的很多...
发帖时间：2007/8/5 9:30:00
我个人认为如下：1.诚实可靠，不然一切免谈了。2.要热爱这一行，只有喜欢它，才能做的更好，不然就是混口饭吃的，不会有什么长进的。3.能力，个人能力，工作上的学习能力，适应能力，还有人际交往能力，都要达到一定的水准才可以，不然不能承受压力的。4.能吃苦耐劳，这个也很重要，现在的很多...
发帖时间：2007/8/5 9:13:00
糖炒板栗:顾名思义,就是指用糖炒出来的板栗.正规的糖炒栗子应该用麦芽糖(或桂花糖\红糖,最好别用白糖),蜂蜜,精制植物油,沙砾(糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。)来炒;板栗应选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（栗果大小一定要均匀...
发帖时间：2007/7/20 14:59:00
我也想了解板栗加工过程中的褐变问题.food.safe@yahoo.com.cn...
发帖时间：2007/7/6 14:13:00
板栗在罐头制作中褐变问题,还有就是求糖水板栗罐头的制作工艺!谢谢,有工艺的可以联系3461117QQ....
发帖时间：2007/6/26 17:25:00
请问各位板栗返生怎么解决?[em06]...
发帖时间：2007/6/16 21:59:00
臭氧在食品行业应用臭氧杀菌及其在食品工业中的应用臭氧（O3）是一种强氧化剂、消毒剂、精制剂、催化剂。自臭氧对饮用水杀菌处理以来，它的杀菌应用越来越广泛。在食品杀菌方面，最早用于冷冻肉的保存。一、北京山美水美环保高科技有限公司臭氧机臭氧灭菌机理臭氧是氧的同素异性体，常温下是一种不稳...
发帖时间：2007/5/9 15:07:00
首页超市食品中英文对照表调味类香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精vanillaextract／vanillaessence味精monosodiumglutamate醋vinegar白醋(工研醋)ricevinegar白醋whitevinegar(西洋料理用的)乌醋blackvingg...
发帖时间：2007/4/24 8:51:00
农业农村信息网http://www.xinoc.netQQ群:3475505329903678板栗是一种营养价值较高的坚果类食品，深受人们的喜爱。以新鲜板栗、糯米为主要原料，辅以蜂蜜、枸杞子、当参，当归等多味中药的浸提原汁，生产具有养胃健脾、强筋养血、滋补肝肾的新型营养保健酒——...
