发帖时间：2006/5/22 13:00:00
我想要少加点油大约50%蛋黄大约10%其他用水和淀粉还有胶体可以么，黄原胶用量大约是多少啊？我想做那种低脂的沙拉酱，但是老是做不好，有时还析油？不知道怎么办，请教一下大侠...
发帖时间：2006/5/23 18:27:00
哦，用什么样的油脂替代物啊，是熔点高的么？胶体用哪几种合适啊？多次加油是什么意思啊？...
发帖时间：2006/5/24 11:52:00
好东西啊...
发帖时间：2006/6/12 17:40:00
看看...
发帖时间：2006/6/22 16:20:00
应该不错...
发帖时间：2006/6/28 10:48:00
做低脂沙拉酱用什么样的油脂替代物啊，是熔点高的么？胶体用哪几种合适啊？XAN是什么呢多次加油是什么意思啊？...
发帖时间：2006/7/16 16:17:00
huifu...
发帖时间：2006/7/24 9:59:00
这种淀粉价格多少,哪里有卖啊?...
发帖时间：2006/7/24 10:17:00
什么?...
发帖时间：2006/7/24 15:55:00
最近市场上出售一种咸蛋黄,抽真空包装.但是不知道是真的蛋黄还是假的,如果是假的,做起来难不难啊?请教!请教高人!...
