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春饼
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主题帖:
中国面点的发展
作者:
阳光
作者相关帖子
发帖时间:
2004/6/24 10:35:00
一、面点的始源面点,即正餐以外的小份量食品,它有广义与狭义之分。广义的面点,包括主食、小吃、点心和糕点;狭义的面点,则将比较粗放的主食、部分小吃排除在外。从面点演变规律看,是先有主食、小吃、后有点心、糕点;从主食进化到面点,需要一段发展过程。我国主食出现很早。“古人”或“新人”学...
主题帖:
为何中国发明馒头而西方发明面包?
作者:
fssimon88
作者相关帖子
发帖时间:
2007/1/24 12:07:00
发布时间:2007-01-2400:00【内容提要】麦子(主要指小麦)是现今世界上最重要的粮食作物,有1/3以上人口以麦子为主要食粮。在各种农作物中,麦子栽培面积和总产量均居世界第一位。在中国,其重要性也仅次于水稻。麦子起源于亚洲西部。传入中国以前,中国的南方和北方都早已进入到农...
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