发帖时间：2013/9/29 14:57:34
众所周知，炸油条的过程中需要使用一种膨松剂-明矾，明矾含铅，而铅是一种重金属，常吃对身体肯定是有害的，特别是炸油条的油是反复使用的，所以对人体危害较大，油条属于油炸食品，油炸食品由于油在高温作用下会生成有毒物质，也会对人体造成不良影响。另外豆浆的好处多多，但是也有很多食用禁忌，如...
发帖时间：2013/6/21 9:02:36
食品添加剂硫酸钙（石膏）在烘焙中的应用荆门市磊鑫石膏制品有限公司官波张杰小麦面粉是人们生活的必需品，也是面包、馒头、面条、糕点等食品的主要原料，其中在面包和糕点生产中对面粉的品质要求更高。面包具有丰富的营养价值和良好的风味，是人们日常生活中最喜爱的食品之一。面包专用粉要求面筋含量...
发帖时间：2013/3/25 11:04:20
烤肉烤串 一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。 凉粉凉皮 酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜，但天津营养学会名誉理事长...
发帖时间：2013/3/23 10:18:23
记忆中总有那么几个悠闲的夏日午后，我坐在老宅巷子口的法国梧桐树下乘凉，手里捧着本书，漫不经心地翻着。身边这棵与我一般年龄的梧桐树上，知了正使劲地叫着，远近的店铺都罩着帘子，慵懒地不愿招呼客人。院子里比我小几岁的孩子们拿着水枪，激烈地打着巷战。突然，从凝滞的空气里传来一声高亢的叫卖...
发帖时间：2013/1/18 11:32:22
明矾的作用：它能让面食品更劲道，比如面条、面片、饺子皮之类，都有明矾的用武之地，和加硼砂是类似的原理。此外，它也能让凝冻类食品口感更弹性，比如粉丝、粉条、凉粉、凉皮、米皮、豆腐之类。总之，只要消费者热爱这种弹性口感，生产者就用它没商量。因为知道这个秘诀，每当吃到那些太劲道的淀粉制...
发帖时间：2012/12/27 15:09:53
本周五迎来冬至节气，也是传统的开始冬季进补的日子。我市市民公认的进补的补品算是海参，记者采访时发现，不少市民由于对海参缺乏了解，买到的海参不尽如人意，有的市民购买到的海参甚至由补品变成“**”。 吃海参进补越补越“病” 肖女士患有糖尿病很多年了，今年入冬后，她发现不少朋友...
发帖时间：2012/12/20 14:22:15
莲香楼小桃酥、“沙湾珍福”姜汁撞奶菌落总数超标……昨日，广州市质监局公布32类食品监督抽查结果，菌落总数超标居多。其中糕点抽查有16批次不合格，合格率为92.2％，涉及酸价（以脂肪计）、脱氢乙酸（防腐剂）菌落总数等项目不合格。另外对103批次的瓶（桶）装饮用水抽查中，不合格的16...
发帖时间：2012/12/19 11:16:48
本周五迎来冬至节气，也是传统的开始冬季进补的日子。我市市民公认的进补的补品算是海参，记者采访时发现，不少市民由于对海参缺乏了解，买到的海参不尽如人意，有的市民购买到的海参甚至由补品变成“**”。 吃海参进补越补越“病” 肖女士患有糖尿病很多年了，今年入冬后，她发现不少朋友...
发帖时间：2012/12/5 17:24:38
海产品还有丰富的营养元素，可以补充我们身体所需的营养成分。但是，海产品中含有泥沙、细菌、毒素等对人体有害物质。所以，进食海产品一定要注意海产品的吃法。下面跟着美食网一起来看看各种海产品的正确吃法吧。食前处理： 海鱼：吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻...
发帖时间：2012/11/15 14:56:14
随着端午节将至，蜂蜜市场逐渐升温。然而最近国内多地曝出“假蜂蜜”事件，有不法商贩用明矾、白糖和酱油勾兑“蜂蜜”，拿到市场上销售牟取暴利。据悉，用这种方法做出的蜂蜜在颜色、口感和气味上都与真实蜂蜜很接近，而且加入适当增香剂后，气味比真蜂蜜更为诱人，并且成本每斤不到5元钱。明矾勾兑的...
