发帖时间：2005/4/1 11:50:00
为了大家也为了自己，有变性淀粉（乙酰化，交联化，预糊化等）马铃薯变性淀粉，蜡质玉米变性淀粉。木薯变性淀粉。原淀粉。I+G,IMP。麦芽糖醇（国产，进口）山梨糖醇（国产进口），山梨醇粉麦芽糖醇粉，还原水饴。谷氨酰胺转氨酶（超级粘合酶制剂）乳糖，乳酸。乳钙。膳食纤维，阿斯巴甜。小麦蛋...
发帖时间：2005/1/26 11:33:00
AK糖(安赛蜜)为白色结晶状粉末，甜度约为蔗糖的200倍，是一种新型的高甜度甜味剂。用于食品，不仅能提高产品的品质，而且可以降低产品的成本并赋予产品健康向上的形象。AK糖是一种安全性很高的产品，自上世纪九十年代起已风行欧美。它无毒、无副作用，国际权威组织FAO／WHO将其评定为A...
发帖时间：2005/1/13 8:53:00
我国亟须制订无蔗糖食品和低糖食品国家标准食品甜味剂如麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇是国家允许使用的开发无蔗糖食品和低糖食品的重要添加剂，但我国却一直没有无蔗糖食品和低糖食品的国家标准或行业标准。这样的后果一是造成无蔗糖食品和低糖食品的市场极其混乱，二是使执法部门无法可依，三是使...
发帖时间：2004/12/22 11:24:00
我国食品添加剂产业是上个世纪60年代起步，80年代迅速发展起来的。由于食品添加剂是新兴产业，有相当一部分人对食品添加剂有错觉，买食品先看有没有食品添加剂，有食品添加剂就认为危害身体健康，有百害而无一利，惟恐躲之不及。有的食品生产厂家抓住人们这一心理也进行欺骗宣传，在媒体广告或...
发帖时间：2004/11/15 19:09:00
谢了。可否告知GB７７１８ 标准的全称是什么。这么看来我们通常所说的无糖食品应该就是“sugarfreefood"了吧。那对于"nosugaradded" 食品，其糖含量标准又是什么呢？...
发帖时间：2004/11/15 18:31:00
前者是不添加蔗糖的意思而后者是不含蔗糖的意思,显然前者虽然没有添加蔗糖但并不能保证产品中完全不含蔗糖无糖食品的概念目前国家还没有太明确的规定,不过参照国外的情况和GB7718-2004中的规定,无糖是指产品中含有单糖和双糖的总量<0.5%质量比,而蔗糖也是要求<0.5...
发帖时间：2004/11/15 17:35:00
无糖食品作为食品开发的一个新概念,时下正被炒的轰轰烈烈。但其定义是什么？国家有相关标准吗？“nosugaradded"与"sugarfree"是一个概念吗？请各位不吝赐教。[em04]...
发帖时间：2004/9/15 18:30:00
市场上销售的有些无糖食品其实并不是严格意义的无糖食品。2004年上半年，浙江杭州下城工商分局执法人员对辖区各大超市、商店销售的食品、副食品和保健品进行摸底调查，发现超市在销售大量标注“无糖”或“不含蔗糖”的食品。经向有关部门咨询，无糖食品无特定标准，如果企业在包装上标注“无糖”或...
发帖时间：2004/9/15 17:33:00
“无糖食品”是否就是“无蔗糖食品”？中国糖业协会的专家连学智高级工程师指出，现在很多无糖食品强调无糖，实际上是强调没有蔗糖，这与真正意义上的无糖是完全不同的概念。事实上，蔗糖也是糖的一种。 据介绍，无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但...
发帖时间：2004/9/11 7:41:00
我觉得不如针对有些忌食的疾病来开发更好,像糖尿病人等.无糖食品....
