发帖时间：2005/1/11 12:05:00
新食品检测设备通过鉴定由军事医学科学院卫生学环境医学研究所研制的新型食品安全快速检测设备，近日通过专家技术鉴定。这将对提升我国、我军食品卫生监督检测能力和处理食品安全突发事件的应急能力，预防和应急处理重大食品污染、食品中毒事件发挥重要作用。 这种携带和操作方便的设备，可对粮食、...
发帖时间：2005/9/28 10:57:00
描述：淀粉胶为多种天然糖类物质复配制成的新型食品添加剂，增稠保水效果好,与淀粉结合性好。适用范围：1代替淀粉用于肠类生产，降低成本，用量0.5-1.0%。口感滑爽。2作为品质改良剂使用。灌肠加工过程中迅速结合游离水，稳定脂肪和水份；蒸煮、贮藏时防止油、水分离；增加肠类坚实度，用量...
发帖时间：2004/8/27 19:00:00
选月饼看品牌（海峡都市报讯）品牌是品质的保证，是对消费者的承诺。月饼是一种特殊食品，在花好月圆、浓情蜜意的中秋，选对了月饼品牌，就选对了无可挑剔的品质，就可以纵情地分享健康和喜悦、传递祝福和思念……中秋渐近，各类品牌的月饼陆续现身泉州市场，一是大型食品厂和老字号的品牌，如荣诚、华...
发帖时间：2004/7/21 9:41:00
双乙酸钠 是一种新型的食品及饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂。在防霉、防腐、保鲜及增加营养价值方面处于优先地位，可广泛用于酿造（豆瓣、酱菜）、豆制品、素色品、古物、饲料、肉制品中。与其他防腐剂复合和效果更佳。中性防霉防腐保鲜剂 在PH6--8中性食品中对革兰氏阳性菌，霉菌，酵母...
发帖时间：2015/3/13 15:13:31
目前我国常用的化学防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸盐、对羟基苯甲酸酯类、脱氢醋酸及其盐类等;常用的天然防腐剂有植物来源的食品防腐剂、动物来源的食品防腐剂、微生物来源的食品防腐剂及一些新型海洋生物型食品防腐剂等。公司众多科技工作者根据泡菜酸菜的不同加工工艺过程，根据泡菜...
发帖时间：2014/7/14 17:20:33
[b][color=Red]咸味香精[/color][/b]，是上世纪七十年代兴起的一类新型食品香精，我国上世纪八十年**始研究生产咸味食品香精，上世纪九十年代是我国咸味食品香精飞速发展的十年。经过二十年的时间，目前我国咸味食品香精生产技术已经进入世界先进行列，咸味食品香精生产量...
发帖时间：2007/5/24 10:31:00
各类食品的生物保鲜苏州华悦食品添加剂厂是江苏省第二家通过全国检测的食品添加剂专业单位，以生物工程为基础，集科研和生产为一体的专业保鲜单位，为你们提供各类香精香料及各种油脂类、豆制品、米（糯米）面制品、奶制品、生鲜鱼肉类、腌制品、各式香肠、各种馅类、中西式糕点、月饼、宠物食品、牛肉...
发帖时间：2009/6/29 10:47:00
6月18日，由中国调味品协会主办、安琪酵母股份公司承办的国际调味品与YE（酵母抽提物）应用科技论坛在宜昌举行。来自全国各地及海外的知名学者、科技人员以及食品企业代表120余人参加了会议。在开幕式上，中国商业联合会科技质量中心主任、中国调味品协会会长兼理事会总干事卫祥云做了《国际调...
发帖时间：2006/3/6 19:51:00
食用胶在肉制品中的作用◆食用胶的凝胶保水作用保水性是大多数肉制品的一个重要特性，保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例为1：2；大豆蛋白的吸水比例为1：4...
发帖时间：2004/8/21 20:57:00
随着现代科学技术在化学工程、电子工程、机械工程、材料工程等领域的飞速发展，也给食品工业带来了一些颇具生命力的高新技术，这些高新技术将使农产品加工产生一些根本性的变更。现代农产品加工中高新技术主要有：超临界萃取技术、微膜囊技术、挤压技术、超高压技术、膜分离技术、现代生物技术等。（一...
