发帖时间：2006/4/26 15:26:00
我在家实验做重庆的酸辣粉,就是深圳上海目前最流行的那种粗粉,但在制作过程中发现粉下到开水里后很容易断裂,请教各位高手,这是什么原因.另外再请教,如何辩别红薯粉的粘度,比如我到市场上去买红薯粉,通过怎样的方法能看出粉的粘度如何?多谢了....
发帖时间：2006/4/26 15:27:00
我在家实验做重庆的酸辣粉,就是深圳上海目前最流行的那种粗粉,但在制作过程中发现粉下到开水里后很容易断裂,请教各位高手,这是什么原因.另外再请教,如何辩别红薯粉的粘度,比如我到市场上去买红薯粉,通过怎样的方法能看出粉的粘度如何?多谢了....
发帖时间：2006/4/26 15:29:00
我在家实验做重庆的酸辣粉,就是深圳上海目前最流行的那种粗粉,但在制作过程中发现粉下到开水里后很容易断裂,请教各位高手,这是什么原因.另外再请教,如何辩别红薯粉的粘度,比如我到市场上去买红薯粉,通过怎样的方法能看出粉的粘度如何?多谢了....
发帖时间：2006/4/26 15:30:00
我在家实验做重庆的酸辣粉,就是深圳上海目前最流行的那种粗粉,但在制作过程中发现粉下到开水里后很容易断裂,请教各位高手,这是什么原因.另外再请教,如何辩别红薯粉的粘度,比如我到市场上去买红薯粉,通过怎样的方法能看出粉的粘度如何?多谢了....
发帖时间：2006/4/26 15:32:00
我在家实验做重庆的酸辣粉,就是深圳上海目前最流行的那种粗粉,但在制作过程中发现粉下到开水里后很容易断裂,请教各位高手,这是什么原因.另外再请教,如何辩别红薯粉的粘度,比如我到市场上去买红薯粉,通过怎样的方法能看出粉的粘度如何?多谢了....
发帖时间：2006/4/26 15:33:00
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发帖时间：2006/4/26 15:34:00
我在家实验做重庆的酸辣粉,就是深圳上海目前最流行的那种粗粉,但在制作过程中发现粉下到开水里后很容易断裂,请教各位高手,这是什么原因.另外再请教,如何辩别红薯粉的粘度,比如我到市场上去买红薯粉,通过怎样的方法能看出粉的粘度如何?多谢了....
发帖时间：2006/4/26 15:34:00
我在家实验做重庆的酸辣粉,就是深圳上海目前最流行的那种粗粉,但在制作过程中发现粉下到开水里后很容易断裂,请教各位高手,这是什么原因.另外再请教,如何辩别红薯粉的粘度,比如我到市场上去买红薯粉,通过怎样的方法能看出粉的粘度如何?多谢了....
发帖时间：2007/11/28 14:56:00
以下是引用神龙十八脚在2007-11-278:34:00的发言：请问卷起断裂问题一般是什么原因引起的？原则上来讲是由烘焙后的蛋糕胚体的柔韧性决定的而影响蛋糕胚体的柔韧性的因素就非常多了．主要有１，配方本身；２，面糊状态；３，烘焙程度；４，卷起条件等...
发帖时间：2009/5/19 17:26:00
这家食品企业是一家家族经营的企业，现在出现了资金流断裂。销售量有一个月比一个月差。以前做的货变了退货！现在市场是有，但买不动。连做促销，都比同类产品买的差！我就快要去接手这一家企业。请各位大侠给点意见，和办法，扭转现在这个局面...
