发帖时间：2008/11/15 20:31:00
本人喜欢吃德克士的照烧鸡肉饭，可是家离德克士有点远，所以就琢磨着自己做，网上搜到一个菜谱，和我的口味相同样，可以试一下。日式照烧鸡肉饭！材料：鸡腿，西兰花，胡萝卜。调料：料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜。做法：1、鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，...
发帖时间：2010/7/2 15:58:00
希望你明白一个问题，在食品学里面，包括：盐、糖、味精、酱油、醋、豆酱、料酒、豆腐乳、豆瓣等等等都称为添加剂。为什么进口食品比国产的好吃？一句话就说完了，因为他们使用的好多添加剂国内都做不出来；他们使用了更多更全面的添加剂。...
发帖时间：2012/12/13 15:38:34
[size=4]1、将排骨洗净改刀成段；2、莲藕去皮，洗净切块；3、锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆（大豆）、精盐、少量红酒替代醋、藕块；4、开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。。[/size][att...
发帖时间：2012/12/17 9:58:29
1、鱼去头尾去鱼鳞，鱼肉片下切块加料酒腌20分钟。2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成糊。3、热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出。4、沥去油分，锅内放姜煸炒后加醋，糖、番茄酱、盐和40ml水搅动，再加湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动调成汁。5、汁淋在鱼上即可。...
发帖时间：2012/12/17 10:01:03
[size=4]1．排骨切小块洗净，用盐、鸡精、料酒腌制15分钟，裹上生粉；2．炒锅倒油，烧至七成热，放入排骨炸熟捞出；3．蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调好兑成汁；4．锅留底油，把调好的汁倒入锅中烧开，放入炸好的排骨煮到收汁即可出锅；5．喜欢的话可以洒少许芝麻。[/size][...
发帖时间：2012/12/28 18:11:41
1.油热下鸡丁,炒到鸡丁表面焦黄盛出,剩少许油在锅中;2.爆香葱花蒜粒,放洋葱,小火将洋葱炒香;3.下鸡丁稍稍拌炒下,放姜末.葱花.蒜粒.生抽.老抽.醋.白糖.老干妈.料酒;4.大火不断翻炒鸡丁入味上色,同时开始收汁;5.撒少许白芝麻.葱花即可。...
发帖时间：2013/1/6 18:14:10
1、南豆腐从盒中拿出来后用开水烫一下，切成小块2、锅热后加少许油，油热至6成下葱花煸香3、加一勺老抽、一勺糖、三勺料酒少许盐和鸡精调成酱汁4、放入豆腐块，把酱汁淋在豆腐快上，轻轻搅拌5、收汁后即可出锅...
发帖时间：2013/1/6 18:15:57
1、鸡翅中泡净血水，干香菇、红枣用温水泡发。2、鸡翅沥净水份，加盐、料酒，淀粉抓匀，腌渍二十分钟。3、香菇摆入盘中，红枣剪成细条摆入盘中。4、姜切成细丝与鸡翅也摆入盘中。5、加入生抽，抓匀再摆好。6、蒸锅上气后，放入鸡翅，盖盖大火蒸十五分钟至二十分钟左右。[attachimg]2...
发帖时间：2013/1/9 9:58:00
1、肥瘦肉剁成肉馅；山药切成小粒；生姜切碎；菜心焯烫，沥干备用；2、将肉馅、山药丁、生姜碎混合，调入料酒、海鲜酱油、辣酱、淀粉、香油,搅拌均匀；3、分小份中火蒸20分钟，然后放入盘子中，将蒸出的汤汁倒入锅中，加生抽、蚝油、水淀粉和香油，煮开淋在肉饼上即可。[attachimg]2...
发帖时间：2013/6/10 10:01:23
[attachimg]22870[/attachimg]1、准备好鸡翅；葱蒜切好备用2、将翅身划上两刀；处理好的鸡翅下锅氽水。3、水烫好的鸡翅捞出沥干水；锅内放入油加葱蒜爆香4、放入鸡翅，稍微干煸，加入生抽、料酒、糖、醋、大半碗水；加盖煮至汤汁收干即可出锅...
