发帖时间:2015/10/22 10:54:05
拜晴面包防腐保鲜剂根据各类型面包的配方特点,采用化学防腐剂与天然保鲜剂相结合,按科学比例调配而成。拜晴面包防腐保鲜剂适用于天然酵母面包、手撕面包、酸面团面包等。拜晴面包防腐保鲜剂对引起面包变质的细菌、霉菌均有良好的抑制作用,能有效延长产品的保质期,对天然酵母面包、手撕面包、酸面团...
发帖时间:2017/6/8 10:19:23
杜德春烘焙技术研发机构构建麦香自然味道的面包工程之一:[attachimg]25374[/attachimg]很多加工长线工业面包,今年热衷“手撕面包”、“唱片面包”…实则是丹麦起酥面包的衍生,换换花样、弄个靓丽的名字、模具里面一发酵~这种换汤不换药的技术,就是非洲兄弟姐妹也能品...
发帖时间:2017/6/13 10:44:43
杜德春烘焙技术研发机构构建麦香自然味道的面包工程之一:[attachimg]25404[/attachimg]很多加工长线工业面包,今年热衷“手撕面包”、“唱片面包”…实则是丹麦起酥面包的衍生,换换花样、弄个靓丽的名字、模具里面一发酵~这种换汤不换药的技术,就是非洲兄弟姐妹也能品...
发帖时间:2017/6/13 15:55:44
[b]旋饼(盘丝饼、油旋、一丝香):[/b][attachimg]25409[/attachimg]味道:原味、椒盐、葱油、黑麻、孜然、酒酿、醪糟、酸奶、黄酒、牛奶、麦味、酒香等工艺:中国传统手法小包酥、大包酥;冷冻起酥法;可设计手撕面包、唱片面包惯用伎俩(丹麦起酥)适合范围:糕...