发帖时间:2004/10/24 13:38:00
食品业发展四大趋势 食是人类社会的一个永恒话题。从“茹毛饮血”转而吃熟食,从糊口经济到丰衣足食,从尽享美味到讲究“气味合而服之”,乃至追求文化意境,均未动摇“民以食为天”这个千古不变的真理。正如温家宝总理在食品工业发展战略研讨会上所指出的,随着全球经济的发展和科学技术的进步,尽...
发帖时间:2004/7/28 13:15:00
天津菜,简称“津菜”,是中国烹饪大家庭中的一员,有其自己形成发展的历史和别具一格的风味特色,同时又有其发展的美好前景。 “津菜”,从形成发展至今,已有三百余年的历史,是经过数代人的苦心钻研、博采广收、反复实践、探索创新,发展为既包括传统的汉民菜、清真菜、素菜和地方小吃,又包...
发帖时间:2004/7/1 0:15:00
一.Poultry 家禽类1.鸡鸭:FreshGradeLegs(thigh)鸡大腿FreshGradeBreast鸡胸chickenfryer小鸡块ChickenDrumsticks鸡小腿ChickenWings鸡翅Turkey火鸡chickgizzard鸡杂Ducktrimd...
发帖时间:2004/6/18 19:54:00
HACCP食品卫生安全管理体系认证 HACCP认证产生与发展过程 HACCP是危害分析与关键控制点(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)的英文缩写,现已成通行全球食品特别是水产界的概念。国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语...
发帖时间:2004/6/18 19:53:00
HACCP食品卫生安全管理体系认证 我国实施HACCP认证的必要性 我国水产品总产量连续几年居世界第一,去年产量已超过4000万吨,但质量不尽人意,出口常因微生物超标及使用禁用的抗生素等被拒收。国内市场问题更多,据抽查结果表明,目前对虾仁、冻扇贝柱、鱼粉等产品合格率不到50%,...
发帖时间:2004/6/4 17:35:00
中国渔业报报道,我国是海洋大国,海洋资源可开发利用的潜力很大。根据国家海洋局公布的《海域使用公报》显示,现在我国探明的渔业用海面积163万公顷,已经确权开发的63万公顷。 国务院于2003年5月公布的《全国海洋经济发展规划》指出,要加快发展养殖业,养护和合理利用近海渔业资源。海...
发帖时间:2004/5/18 10:56:00
一、摄食富含锌的食物不容忽视 被誉为“生命之花”的微量元素锌是体内100多种酶的组成成分之一,一旦机体缺锌,众多酶不能发挥其作用,易造成生命代谢障碍。锌对促进智力发育作用重大。大脑神经细胞从胚胎10~18周开始到胎儿发育8个月,神经细胞的增殖基本结束,可谓“一次性完成”...
发帖时间:2004/5/18 10:33:00
自助餐吃不好就能出人命,这一观点在游完澳大利亚后得到了基本证实。从堪培拉到悉尼的路途中有一家自助餐店,名字叫TOPONE,意思大概是天下第一吧,价钱并不贵,每人18元奥币,相当117元人民币。那儿的老板不干别的,专门忙乎拦住来吃饭的人,不让他们进去,请求他们排队等候,因为里面的人...
发帖时间:2004/5/13 9:26:00
一、摄食富含锌的食物不容忽视 被誉为“生命之花”的微量元素锌是体内100多种酶的组成成分之一,一旦机体缺锌,众多酶不能发挥其作用,易造成生命代谢障碍。锌对促进智力发育作用重大。大脑神经细胞从胚胎10~18周开始到胎儿发育8个月,神经细胞的增殖基本结束,可谓“一次性完成”...
发帖时间:2004/5/10 17:08:00
这类食物与皮肤粘膜的生理代谢有密切关系,经常食用会使皮肤粘膜必需蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素得到补充和代谢。 1.鱼翅:为沙鱼的翅,性甘凉,有养阴生津、益胃补血等作用。含蛋白质高达76.5%,并含有磷、铁、钙等矿物质。蛋白中含有丰富的胶质蛋白,因此有利于滋养皮肤粘膜,使之柔...