发帖时间：2004/5/14 10:31:00
目前，我国居民在饮食与健康问题上普遍存在着以下误解： 误解1：食物分好坏 人们往往简单地把食物（包括饮料）分为好的和不好的两大类，认为好的食物应该多吃，不好的食物应该少吃或不吃。例如，有些人以为肥肉含胆固醇高，就一点也不敢吃，有的人听说吃苹果有好处，就拿苹果当饭吃，结果前者未...
发帖时间：2007/3/6 22:35:00
第七章肝胆胰疾病…………………………………………………………………588第一节概述…………………………………………………………………………588一、肝脏…………………………………………………………………………588二、胆道系统……………………………………………………………………5...
发帖时间：2007/3/6 22:31:00
第六节维生素B1………………………………………………………………………110一、理化性质与体内分布……………………………………………………………110二、生理功能与缺乏…………………………………………………………………110三、吸收与代谢………………………………………………………...
发帖时间：2007/11/22 17:27:00
四、名词解释1.营养：是指人体吸收、利用食物或营养物质过程，也是人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程。2.膳食纤维指存在于食物中的不能被人体消化吸收的多糖类化合物的总称。主要包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。3.食品强化食品强化就是调整（添加）食品营养素，使之适合人...
发帖时间：2008/3/14 16:39:00
12、Ames试验剂量组应如何设置？ 答：每种受试物在最高剂量下设4个（含4个）以上剂量，每个剂量间隔不超过5倍，每个剂量应做三个平皿，否则应说明选定剂量的理由。还应设未处理对照、阴性对照、阳性对照。13、Ames试验可以使用的溶剂有哪些？ 答：可以使用的溶剂有下列几种：水、...
发帖时间：2004/8/5 19:12:00
质检总局要求奶企执行3项强制性国标为配合当前开展的奶粉市场专项整治，前天，国家质检总局和国家标准化管理委员会发出通知，要求生产企业严格执行《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》、《婴儿配方乳粉Ⅰ》和《婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》等3项强制性国家标准。 《通用技术条件》分别规定了适...
发帖时间：2006/8/5 12:02:00
每天都要吃的六色食品 我们可把每日常吃的多种食物归为"六色"，搭配、烹饪得当，非常重要、有益。 米色食物--红豆大麦大枣蒸米饭(红豆、大麦米、粳米、大枣) 评点：红豆和大麦B族维生素含量高，而且含有大量膳食纤维，具有预防糖尿病、增强饱腹感、预防便秘和水肿的作用，和大米搭配食...
发帖时间：2015/11/30 9:18:54
海淘孕期维生素未必适用，洋为中用可能导致补充过量或不足；孕晚期准妈妈还要注意补铁医学指导/广州市妇女儿童医疗中心保健部公共营养师吴燕燕西方国家的“黑五”促销刚刚过去，记者了解到，不少备孕或已孕女性，都趁机海购了孕期营养素。怎么吃、各种营养素该怎么补一直是准妈妈们关心的问题之一，但...
发帖时间：2004/8/13 9:23:00
合理营养是人体健康的物质基础，平衡膳食是合理营养的惟一途径。什么是平衡膳食？为了身体健康，我们一日三餐应该吃什么、吃多少？翟凤英教授是中国营养学会秘书长，参加过多项国家有关营养膳食和营养发展的课题研究。记者就以上有关问题，对翟凤英教授进行了采访。记者：人体提高抵抗力的基础是补充营...
发帖时间：2006/6/29 13:39:00
第六节高温、低温环境人群营养一、高温环境人群营养高温环境一般是指32℃以上的工作环境和35℃以上的生活环境而言。在这种高温条件下，人体的代谢和生理状态发生一系列变化，对于营养也有其特殊要求。（一）高温环境下机体生理上的适应性改变人体在高温环境下劳动和生活时，主要通过出汗和汗液蒸发...
