发帖时间：2008/10/29 11:53:00
9、鉴别炼乳的质量(1)色泽鉴别良质炼乳——呈均匀一致的乳白色或稍带微黄色，有光泽。次质炼乳——色泽有轻度变化，呈米色或淡肉桂色。劣质炼乳——色泽有明显变化，呈肉桂色或淡褐色。(2)组织状态鉴别良质炼乳——组织细腻，质地均匀，粘度适中，无脂肪上浮，无乳糖沉淀，无杂质。次质炼乳一粘...
发帖时间：2010/1/27 16:19:00
肉类产品的去味及生产工艺和设备由于“腥”、“膻”、“臊”、“臭”“哈喇”等异味，超出了人类的味觉所能忍受的范围，致使一些人类可以食用的肉类，甚至一些珍稀动物肉被贬为动物飼料或其它。虽有方法可以解决，但始终是一些局限性很大的传统方法。本技术是在现代技术条件下所独创的一套解决方案。它...
发帖时间：2012/8/21 11:25:08
香芹菜有助于消除口中的异味，尤其是烟味；经常喝酸奶也有助于减轻口中的异味。一、香芹菜这种草本植物最有助于消除口中的异味，尤其是烟味。如果手边一时找不到香芹菜，香菜、薄荷也能起到去除口腔异味的作用。为了达到更好的效果，这些东西嚼得时间越有长越好，或者用来沏茶喝。此外，上述这几种草本...
发帖时间：2005/4/10 16:04:00
去除是没有办法的,但改善一下它的口味的办法还是比较多的,1.加入掩蔽剂,如B-糊精,可以在一定程度减少苦味和异味.2加入一甜味剂可以减少苦味,但也要在一定的程度过保留它的风味,3加入香精,可以用互补的办法,纠偏它的异味.这是我的看法,互相学习,免费提供咨询联系:shg_liu@1...
发帖时间：2005/12/2 17:31:00
严重异味肯定是不能要的，必须拒收，因为有可能成品出来后还会存在，影响产品质量。一般不是很严重的，看你奶源情况了，够就拒收，不够就……因为经过1到2次的脱气，配配料差不多也就没有了。有些是因为散户挤奶卫生状况不是很达标，容易有异味，一般牛场的都是比较好的。如果是掺假，那是肯定要拒收...
发帖时间：2006/11/8 22:32:00
物理办法1、购买800克颗粒状活性碳除甲醛。将活性碳分成8份，放入盘碟中，72小时可基本除尽室内异味。2、准备400克煤灰，用脸盆分装后放入需除甲醛的室内，一周内可使甲醛含量下降到安全范围内。以上方法同样适用于装修完没有异味的家庭，因为有些有害物是无色无味的，多一分清洁，就多一分...
发帖时间：2008/10/30 14:03:00
蛋及蛋制品的感官鉴别要点鲜蛋的感官鉴别分为蛋壳鉴别和打开鉴别。蛋壳鉴别包括眼看、手摸、耳听、鼻嗅等方法，也可借助于灯光透视进行鉴别。打开鉴别是将鲜蛋打开，观察其内容物的颜色、稠度、性状、有无血液、胚胎是否发育、有无异味和臭味等。蛋制品的感官鉴别指标主要是色泽、外观形态、气味和滋味...
发帖时间：2016/7/21 17:11:12
本产品合格、安全、好用、效果显著、保证质量，彻底改变腐竹豆油皮断条、发硬、无弹韧性、尾浆稠、产量低、挑皮慢、酸臭味、异味、苦涩味、霉斑、虫蛀、色泽灰黄、深黄、黄褐、暗黄等局面。使腐竹、豆油皮上架不断条、凉晒烘干不断条、吸水不浑汤、耐煮、耐泡、挑皮快、尾浆不变稠、产量高，口感柔软、...
发帖时间：2004/11/18 20:25:00
做一下热力分布的测试，得出合理的热力分布图，再根据你的产品查询一下具体的杀菌时间与温度的设置。如果有异味，你可以再查一下有关锅内用水的氯含量测试，另外换水的试验也做做。...
发帖时间：2005/12/1 10:01:00
渚沸了看一看有没异味、有没沉淀物等有一定用的，检测掺假可以参考前天阿杜发的那个《掺假检测大全》个人认为渚沸试验用来评估鲜奶酸度准确性还是比较靠的住的。[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01]...
