主题帖：[求助]利口酒与奶酪

作者：干鱼 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/20 16:02:00

有谁知道利口酒的资料吗?以及它在奶酪中的应用,起到什么作用呢?还是只是在吃奶酪时候的一种配料了?谢谢大家~~[em07][em07]...

主题帖：[讨论]凝乳酶有那些?

作者：干鱼 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/21 13:48:00

凝乳酶有什么那些了?它都应运在什么地方了?请高手指教~~~...

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作者：干鱼 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/21 14:47:00

[em43]...

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作者：干鱼 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/21 18:00:00

???什么伙伴网啊????...

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作者：干鱼 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/21 18:06:00

[em01]看看是什么东东!!...

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作者：干鱼 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/23 13:08:00

没有做用深入的研究,只是凭感觉了!...

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作者：干鱼 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/24 14:17:00

恩?人和人的感觉是不一样的!感官的标准能一样吗?或许是和某种物质有关把3...

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作者：干鱼 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/27 9:07:00

谢谢~~...

主题帖：[讨论]奶酪为什么有黄有白了？

作者：干鱼 作者相关帖子

发帖时间：2006/3/1 9:56:00

黄的我查了一下是因为奶酪的制作过程中，浓缩了其中的贝塔胡萝卜素才显出黄色的。要变成白色的有什么方法没有，只有脱脂吗？可是要使那样的话，奶酪的风味就要打折扣了，请教高手有没有什么好的方法！！[em01][em01]...

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作者：干鱼 作者相关帖子

发帖时间：2006/3/2 10:34:00

到维普下载个阅读器试试看？？...