发帖时间：2007/12/8 21:44:00
干酪，乳品深加工，奶牛品种改良...
发帖时间：2007/12/9 14:53:00
功能性乳制品，“中国式”干酪，...
发帖时间：2008/3/28 22:58:00
各种干酪槽都有专门的切割刀...
发帖时间：2008/4/17 19:45:00
你也想做干酪这个市场吗？...
发帖时间：2008/6/28 10:40:00
农业部有软质干酪的标准,标准号:NY478--2002...
发帖时间：2010/5/13 14:27:00
我做了一年半硬质干酪？有什么问题？...
发帖时间：2006/1/13 23:06:00
看你打底的干酪,是不是用的再制干酪(怀疑是切片的),一般通用Mozzarella(莫扎瑞拉)和其他干酪混合打底的,太有弹性的干酪,一般的大多是经过重新乳化的干酪.至于饼皮应该低温发酵一下会好些....
发帖时间：2006/10/27 21:54:00
C10BacteriaLinens用于表面熟化干酪，如砖型干酪，林堡干酪，门斯特干酪这是一种红色的霉菌，在干酪表明生长，产生强烈的辛辣风味[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-10-2810:28:50编辑过][/color][/a...
发帖时间：2006/11/9 16:50:00
ProcessedCheeses再制干酪这是用天然干酪和食品添加剂制作的干酪，比如添加乳化剂，稳定剂，和香料；制作出品质稳定，货架期长的干酪制品，以迎合市场的需求。（译者：目前国内超市出售的奶酪基本都是再制干酪）...
发帖时间：2004/12/2 14:06:00
将干酪称为“芝士”、奶酪。干酪称之为奶酪吗？具我所知奶酪是搅拌型酸奶经二次杀菌的产品吧？...
