发帖时间:2005/2/25 11:05:00
稀奶油、酪乳、奶油(黄油、白脱油)为防止油相与水相的分离,这类产品中常加入单-双甘油酸酯(一类乳化剂)。单甘酯既可以从植物原料中制得,也可以由动物原料制备。在halal工业中应使用植物来源单甘酯。全脂奶粉、脱脂奶粉这是一类经热处理脱水的干粉乳制品,一般不会加其他添加剂,但应保证其...
发帖时间:2005/8/30 7:35:00
就所知简单说说:乳脂素是从天然鲜奶中提取出各种风味物质而成的一种乳品配料。它是通过酶反应将潜在的芳香物质完全释放出来,为了便于流通和贮藏,要制成干粉,可以选择喷雾干燥,制成粉末,同时可以添加其他的风味物质。化可以应用到乳制品、烘焙食品、糖果、饮料中。我觉得应用到奶片或奶粉中是非常...
发帖时间:2008/8/23 12:54:00
第五条设立动物源性饲料产品生产企业,应当具备下列条件: (一)厂房设施 1.厂房无破损,厂房及其附属设施便于清洗和消毒; 2.相应的防蝇、防鼠、防鸟、防尘设备和仓储设施; 3.相应的更衣室、卫生间、洗手池。 (二)生产工艺及设备 1.生产工艺和设备能满足产品的安全卫生...
发帖时间:2008/11/27 20:14:00
瑞蜂堂厂价直销本厂生产蜂蜜系列产品:(包括各种花型蜂蜜系列产品和儿童及女士专用蜂蜜产品,蜂花粉系列,花粉片系列,蜂胶系列,蜂胶液,蜂王浆,蜂王浆冻干粉胶囊。)厂址:重庆杨家坪厂电话023—60812119联系电话13983386864联系人:任先生(重庆雪地商贸有限公司)欢迎各销...
发帖时间:2012/12/9 10:59:36
KFC新奥尔良烤翅配方:(注:里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料,国外好像很喜欢弄成干粉末状,比如姜粉什么的)2杯面粉1/2茶匙盐1/2茶匙百里香(thyme)1/2茶匙罗勒(basil)1/2茶匙牛至(oregano)1茶匙黑胡椒(blackpepp...
发帖时间:2015/11/25 13:47:09
生产加工过程中面带复合的时候如果干粉过多,或者是和面的时候没有和透,还有回残皮量多,里面有干面粉里有空气泡,煮的时候就会气泡,冷冻保存,随着冻结程度加深,里面的气体或者是干粉就会表现出来,造成面皮气泡现象。解决办法用筋度高一点的面粉,增加和面时间,增加醒发时间,压成面带之后做水饺...
发帖时间:2015/12/3 13:03:42
生产加工过程中面带复合的时候如果干粉过多,或者是和面的时候没有和透,还有回残皮量多,里面有干面粉里有空气泡,煮的时候就会气泡,冷冻保存,随着冻结程度加深,里面的气体或者是干粉就会表现出来,造成面皮气泡现象。解决办法用筋度高一点的面粉,增加和面时间,增加醒发时间,压成面带之后做水饺...
发帖时间:2015/12/4 12:35:31
生产加工过程中面带复合的时候如果干粉过多,或者是和面的时候没有和透,还有回残皮量多,里面有干面粉里有空气泡,煮的时候就会气泡,冷冻保存,随着冻结程度加深,里面的气体或者是干粉就会表现出来,造成面皮气泡现象。解决办法用筋度高一点的面粉,增加和面时间,增加醒发时间,压成面带之后做水饺...
发帖时间:2015/12/17 13:27:31
生产加工过程中面带复合的时候如果干粉过多,或者是和面的时候没有和透,还有回残皮量多,里面有干面粉里有空气泡,煮的时候就会气泡,冷冻保存,随着冻结程度加深,里面的气体或者是干粉就会表现出来,造成面皮气泡现象。解决办法用筋度高一点的面粉,增加和面时间,增加醒发时间,压成面带之后做水饺...
发帖时间:2008/3/20 15:46:00
二、蜂王浆1、蜂王浆市场回顾1)2006年国内市场情况基本平稳。据我省畜牧系统上报的蜂王浆产量统计推测,2006年我国蜂王浆产量同比弱减,全国总产量约3000吨;总体情况是蜂王浆产量弱减、质量提高、价格上升、市场良好。2006年春季浆油菜浆刚面市时,收购价为90元/公斤,后逐渐降...