发帖时间：2008/3/11 15:23:00
第三节、月饼储存、运输、销售过程中出现的变质问题的控制1、月饼短时间内长霉影响因素1.1、微生物污染导致的长霉变质微生物污染严重情况下，一般月饼保鲜剂效果不佳。解决方法：1.1.1、月饼内部控制1.1.1.1、控制馅料水分不超过24%，因为水分高月饼的长霉几率也大；1.1.1.2...
发帖时间：2008/7/30 11:18:00
[url=http://www.91.cn]饮食[/url]，[url=http://health.91.cn]健康[/url]血脂，是人体血液中所含脂类的总称，包括甘油三酯、磷脂、胆固醇和游离脂肪酸等。血液中脂类含量与全身脂类总量相比只占极少的一部分，但它却运转于人体各部组织之...
发帖时间：2008/10/13 11:18:00
1、HACCP的含义：HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通...
发帖时间：2008/10/25 14:08:00
1、HACCP的含义：HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通...
发帖时间：2008/12/2 11:53:00
一、部属机构属译名（以化学工业为例）化学工业部MinistryofChemicalIndustry办公厅GeneralOffice计划司PlanningDepartment外事司ForeignAffairsDepartment人事司PersonnelDepartment化工新材料...
发帖时间：2008/12/5 15:43:00
...
发帖时间：2009/1/4 23:14:00
包子的朋友（都很好吃，o(∩_∩)o...哈哈），个个毛病不小，咱就看看，今儿这位，又是什么症状……[img]http://pic.yupoo.com/250echo/309276be8d55/frzdyztz.jpg[/img][img]http://pic.yupoo.com...
发帖时间：2009/12/13 17:20:00
1优势比较空气调节系统和石油化学工业的迅猛发展，迫切需要大型及低温制冷压缩机，而离心式制冷压缩机以它自身的优点，很好的迎合了冷库设备这种需求。它的主要优点有：(1)制冷能力大，而且大型离心压缩机的效率接近现代大型立式活塞式压缩机。(2)结构紧凑，质量轻，比同等制冷能力的活塞式压缩...
发帖时间：2010/9/1 9:56:00
１、用蛋糕油制作海绵蛋糕，出炉后为什么有时会出现塌陷？这种现象得出现主要是由于按传统方法搅拌（最后加面粉得方法）。有蛋糕油存在，面糊中有很多空气，如果最后加入面粉没有足够搅拌，就会出现面粉搅拌不足，面糊内空气太多，面筋形成太少，故烘烤时蛋糕会下降，如果用直接发法搅拌，出现这种情况...
发帖时间：2010/9/1 10:00:00
面身体积过小1、酵母不足：酵母量1—1.5%。2、酵母失去活性：意储藏温度、保鲜有效期限过后酵母不用。3、面粉筋度不足：改用12%蛋白质之高筋面粉，制作面包最好之蛋白12—13%之间。4、面粉太新：由小麦磨成粉后，最少需储藏一个月使用期氧化。5、搅拌不足（或过长）：A、国内多为搅...
