发帖时间：2008/12/23 18:17:00
本公司需要布丁模具，厂家联系我电话：020-82222887QQ：275620064...
发帖时间：2013/12/2 17:50:51
[img]http://http://t11.baidu.com/it/u=3430726017,381083803&fm=21&gp=0.jpg[/img]特点： 榴莲的营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、维生...
发帖时间：2013/12/2 17:54:27
[img]http://http://t10.baidu.com/it/u=1347214537,2001079190&fm=23&gp=0.jpg[/img]药用功效：健脾益胃，生津止渴，利尿，止咳祛痰，止晕，止呕。主治咳嗽、消化不良、口渴、淤血、经闭、少尿、眩...
发帖时间：2005/4/24 9:21:00
采用高温杀菌工艺生产中性布丁在我国还没有，市面上常见的多为采用无菌灌装工艺生产的，请问国内外同行，有谁能帮忙解决采用高温杀菌工艺生产中性布丁（蛋白质大于2%）出现的一些生产问题，如：1。采用什么样杀菌时间，温度，乳化剂，才能使鸡蛋布丁不涨气，褐变，絮凝？2。杀菌釜采用水浸式静止式...
发帖时间：2005/4/23 13:39:00
各位食品同行：请帮忙解决采用高温杀菌生产鸡蛋布丁（蛋白质大于2%以上）出现的一些问题：1。生产时会出现少许蛋白质絮凝？采用什么样的乳化剂及配比可以解决？2。采用什么样的杀菌釜最好？顶喷？侧喷？水浸式？旋转式？。。。。。。3。什么样杀菌时间及温度才能使布丁不涨气，不褐变，不絮凝？...
发帖时间：2004/6/28 23:44:00
本人近期紧急需要收集一些有关果冻、布丁方面的技术资料和市场信息等，希望各位兄弟姐妹能给予帮助，在此先表示感谢了！...
发帖时间：2006/11/21 18:24:00
该产品口感清爽,有咬劲,在东北已成为又一主流产品.很多同行被这一结构给难住了.请你到这来,你会得到一些意想不到的收获.我先提示:咬劲:做法一:高粘;二:高凝结力;三:高固型物;清爽:低粘;低油;有咬劲又清爽:考虑配方中适量的游离水,最好能从工艺上考虑原料冰点不一致,先后冻结形成结...
发帖时间：2008/6/30 14:15:00
看着着秀色可餐的食品，居然是奶茶和冰激凌做的？...
发帖时间：2008/6/30 14:25:00
这是哪个美眉做的，我家的奶茶，只会喝不会做冰激凌。学习了。...
发帖时间：2007/1/25 21:49:00
我有个小型冷食厂想求助中低档小布丁,大白糖等冰棍的配方,联系方式QQ:397261139
...
