发帖时间：2004/9/27 11:13:00
我是专门做淀粉的，感觉现在淀粉应用越来越广，可是对淀粉性质没有经过在实验室、工厂应用做一段时间感觉认识肤浅，可是又不能放下工作专门熟悉淀粉；因为不同的食品对不同的变性淀粉要求不同，所以对各种食品研发工艺要很熟悉才行，现在我对有些食品中淀粉的应用还行，但要达到精还差的远，希望大家都...
发帖时间：2005/3/26 23:14:00
最好加入结合生产设备的策划、使用、保养，生产线评估、验证工作进行专项问题的分析，当然是着眼设备的，比如均质机的保养与类型选用，如何考虑到工艺要求进行定期的评估与验证，如何进行生产的保养与设备主要类型、原理的说明，最好有专业的分析对比，继而构建成一个专业食品机械分析的平台与讨论的话...
发帖时间：2005/5/30 1:01:00
胶体磨的操作程序凡违规操作造成损失，操作人负全责！1、使用胶体磨之前，彻底清洗消毒机体内部。2、启动胶体磨之前，接通胶体磨冷却水，把所有的阀门的方向调好。3、打开夹层锅循环泵同时启动胶体磨，投料入磨开始磨。4、启动胶体磨时，观察和调节循环泵的流量。5、根据工艺要求进行清洗。6、料...
发帖时间：2005/9/20 9:53:00
[code]<SCRIPTlanguage=javascripttype=text/javascript>document.write(usercolor('25','laracroft'));</script>[/code]laracroft：你好，一级...
发帖时间：2005/11/5 15:02:00
可以啊，如生产纯净水时，加入的混合臭氧所需要生产出PH值稳定在一定的水时，因水处理过程中有膜过滤时会使水呈一定的酸化，PH值会在5.5-6.0之间，当然可以通过加入一定的化学调节成份，所使用的一定要是化学纯程度的化学药品，如使用NAOH，可以在膜过滤前考虑调节PH值，当然不是越多...
发帖时间：2006/1/2 14:07:00
蛋白酶应用于此不易操作（包括浓度，成本，效果等因素），真正要实现工业化生产，就必须采用盐水注射的方法，就是将盐，糖，磷酸盐等成分与水配制成注射盐水，然后用注射机将料液注入大肉块，然后放入滚揉机进行滚揉。这样既提高了出品率，又改善了口感，使牛肉得到嫩化。具体配方工艺要根据实际要求设...
发帖时间：2006/11/29 17:29:00
以下是引用东海钓夫在2006-11-2913:15:00的发言：是阿，对食品企业来说，要胜任岗位，基础的卫生消毒知识是必须的。其次是加工工艺要求，这个可以上上岗后面授，并安排老员工带一下。再次就是安全问题，这里不是指食品安全，安全生产也是很重要的，这方面的培训也不能少。培训,再找...
发帖时间：2006/12/10 20:55:00
以下是引用fssimon88在2006-11-2917:29:00的发言：以下是引用东海钓夫在2006-11-2913:15:00的发言：是阿，对食品企业来说，要胜任岗位，基础的卫生消毒知识是必须的。其次是加工工艺要求，这个可以上上岗后面授，并安排老员工带一下。再次就是安全问题，...
发帖时间：2009/3/10 15:25:00
以下是引用chronicle在2004-9-120:23:00的发言：我来开个头，玉米醇溶蛋白水解制备高F值肽，玉米蛋白现在价格还不到1000，高F值肽能迅速回复体力，有较大开发前景。虽然蛋白粉价格便宜，但具体制备过程比较复杂，精制的话对设备，工艺要求较高，应属于高端产品，规模生...
发帖时间：2016/12/14 11:07:39
真空泵的作用就是从真空室中抽除气体分子，降低真空室内的气体压力，使之达到要求的真空度。概括地讲从大气到极高真空有一个很大的范围，至今为止还没有一种真空系统能覆盖这个范围。因此，为达到不同产品的工艺指标、工作效率和设备工作寿命要求、不同的真空区段需要选择不同的真空系统配置。为达到最...
