发帖时间：2005/6/26 23:20:00
可以根据你的产品含脂肪量，取一定量（满足酸价和过氧化值测定约5克脂肪）用30-60沸程的石油醚浸泡过夜，用快速滤纸过滤到蒸发皿，在约40℃热水浴中蒸发石油醚，取剩下的脂肪作检样即可，不回收石油醚有些浪费，同时要注意放火；在高温长时间蒸发会引起结果偏高。...
发帖时间：2005/6/27 13:16:00
顶下！谢谢！好东西多上些。...
发帖时间：2005/6/30 1:01:00
高酸食品在通常酸性条件下，常见肠道致病菌如沙门氏菌，痢疾杆菌和致病性球菌一般不能生长繁殖，所以一般高酸食品肠道致病菌很少分离到，但不能高枕无优，特别是已被污染的食物成分，如果和正常的其他食物成分混和，在配成高酸食品，如酸冷盘，也会因误吃发生食物中毒。比如说致病性族A链球菌，它有关...
发帖时间：2005/6/30 2:07:00
针对检测对象是鸡，用检测纸片法可以，但所得数据对指导成品生产实际意义不大，（因为屠宰鸡污染部位不确定，且无规律）建议根据你所用的鸡体积大小，自创浸泡法，如用一定体积无菌生理盐水浸泡鸡一定时间，取浸泡液做菌落记数。把本底资料拿到手，（可以反映整只鸡的染菌水平），然后再选出某一染菌水...
发帖时间：2005/7/2 13:19:00
作为企业内部质量控制是有帮助的，没有标准可以自己订，要摸清本底工作量会大些，首先要取得厂主支持，具体方法是否可以这样：先将保鲜塑料袋做细菌总数分析，看是否有菌，如无菌，可作为浸泡容器，如放入待检鸡，再准确加入一定体积的无菌盐水，浸泡一定时间（为以后定标选浸泡时间参数），或者振荡浸...
发帖时间：2005/8/8 23:16:00
不可以，因为当检索表内三个稀释度结果都为阴性时，MPN值应按小于3判定，这样更能反映实际问题，例如11.1mL和1.11mL两个接种剂量，当它们都是阴性时，如按0处理，或未检出，则两组样品量虽相差10倍，但MPN值却无法区分，实际上两个0的含义并不相同，如按小于3或小于30处理，...
发帖时间：2005/8/8 23:34:00
是否可考虑储水池的水在消毒时作用时间不够就采样，或水体搅拌不均匀，未达消毒效果就采样做，请试延长消毒作用时间再采样，或分不同时间段采样看结果如何？另外，你所添加的中和剂的无菌对照实验成立吗？...
发帖时间：2005/8/8 23:41:00
MPN即大肠菌群最可能数是表示样品中大肠菌群活菌密度的估计。...
发帖时间：2005/11/6 2:27:00
大肠杆菌和大肠菌群是两个不同的概念，大肠杆菌（Escherichiacoli)是肠道正常菌群，每克粪便中含有10的9次方个大肠杆菌，正常情况下能产生大肠菌素，对机体有利，当机体免疫力下降或大肠杆菌侵入肠外组织或器官时有的种又成为致病菌，称为致病性大肠杆菌，也称致病性大肠埃希氏菌，...
发帖时间：2005/11/6 2:33:00
到你当地已通过计量认证的防疫站去看看，结合你要开展的项目，引进消化一下不就可以了。...
