发帖时间：2017/2/22 13:10:51
在我国，一直流传着一句老话：“民以食为天”。常言道。开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。概言而之。就是一个“吃”字。然而，民食有吃饱、吃好之别。当人们的生活水平尚不能满足吃饭的时候。就只能有饥不择食，力争温饱了。晋朝人陶渊明所谓：“饥来驱我去，不知竟何之”，是也，腹且不饱...
发帖时间：2017/4/7 11:03:27
随着2015《食品安全法》、新《广告法》的相继实施，保健品行业逐渐步入正轨，国家对保健品市场管理逐步增强和规范，新形势下，什么保健品提高免疫力效果好，可从企业资质、品牌影响力等方面判断该保健品对于增强免疫是否效果佳。什么保健品提高免疫力见效快？作为一家21年专注从事小分子肽及其健...
发帖时间：2004/9/5 23:49:00
[replyview][replyview]西式低温肉制品加工要点说明：分别以块肉和肉糜类产品两条生产线为例。分析每道工序的目的、操作要领、常出现问题、注意事项及各工序所用设备。这两条工艺生产线基本包括了常规西式低温肉制品各生产工序，但并非所有产品都需要下面所有工序。各厂家根据具...
发帖时间：2004/9/1 20:32:00
雪魔芋(冻魔芋)的制作雪魔芋起源于20世纪30年代的四川峨眉山金顶。现已成为传统的大宗产品，深受国内外市场的欢迎。雪魔芋生产的工艺，无论是原始的作坊的生产，还是现代的标准化、机械化的工厂生产，其基本工艺程序是一致的。目前较好的制作工艺流程是：原料筛选→制粉→配方→制胚→冷冻→解冻...
发帖时间：2005/12/5 16:38:00
植物非试管高效快繁技术(TERNPC)与植物组培快繁(planttissueculture)和传统育苗技术相比的先进性，及其在技术生产运用中的特点如下：１、用植物0.3-1.0厘米长的微小外植体作为繁殖单位材料，极大的节约了种质材料，所用外植体繁殖单位材料用量比常规育苗用量少3-...
发帖时间：2006/10/8 16:28:00
在使用冷冻鱼糜做调理食品加工过程中,由于冷冻鱼糜的质量问题,往往会在加工中出现很多的问题,冷冻鱼糜的质量对加工产品起码有50%的作用。使用质量差的冷冻鱼糜，有可能会造成产品质量问题,这是肯定的。现在生产冷冻鱼糜的工厂很多，生产的好的厂家不多。加上由于生产冷冻鱼糜的原料结构在这几年...
发帖时间：2009/10/16 15:38:00
植物的碱性蛋白质阻止新流感病毒攻击肺部2009年09月18日蘋果日報（陳惟華）新流感病毒来自「超级病毒培养温床」—肮脏拥挤阴暗的养猪场，是4种A型流感病毒在猪体内混合基因突变而成，能在人与人之间迅速传播。H1N1以四倍于其它病毒的扩散速度，迄今已蔓延188国家，成为目前最盛行的流...
发帖时间：2014/4/12 15:42:08
甲鱼的科学养殖1、建池。甲鱼喜静怕声，喜阳怕风，喜洁怕脏。建池要挑选环境幽静，避风向阳，排灌便利的塘作为养殖基地。如是自繁、自育、自养的养鳖场，就要思考新鳖池、稚鳖池、幼鳖池、3龄鳖池、成鳖池5种鳖池配套建造。塘底没砂性土的，要掺一部分砂性土，塘边和池边别离建晾台和饵饲台，供甲鱼...
发帖时间：2008/8/1 11:45:00
第四章食品添加剂食品添加剂能改善面点的加工性能、质地、色泽和风味。（一）生物蓬松剂1.酵母：酵母是工厂化生产纯菌提纯，不含或含少量杂菌，发酵力强时间短，不会产生酸味所以不需加碱中和，是首选的发酵原料。酵母有液体鲜酵母（酵水）、压榨鲜酵母、活性干酵母三种。液体酵母含水90%，效力强...
发帖时间：2008/10/13 11:08:00
4.HACCP控制软件HACCP是控制监督工作涉及人员多，工作量大，监控困难，用HACCP管理软件进行监督管理，可使工作简化，稳定。⑴.HACCP自动控制的一般组成自动控制体系中，最重要的组成软件是计划软件和执行软件。①.计划软件计划软件可进行危害分析，鉴别危害和关建控制点。建立...
