发帖时间：2009/6/4 11:12:00
我所了解到的红油配方是：红油--是凉拌菜中常用到的调料。红油的好坏会影响成菜的色、香、味。好的红油不仅给凉拌菜增色不少，而且还好闻好吃；不好的红油会让凉菜的颜色变得昏暗或无光泽，而且会有苦味或无味。一.用油主要用菜油，因为其香味浓，对色泽要求明亮的可适当加些色拉油。二.辣椒朝天椒...
发帖时间：2009/5/25 14:34:00
下个月公司就要空降一批老外来一起工作了，经理叫我负责打点，其他都还好说，就是这个给老外吃什么真头疼。本来是想按他们习惯叫个外卖的沙拉三明治什么的，可老外却要求吃有中国特色的……，川菜老外是不是不吃？我们的工作餐其实也不错，经常会有宫保鸡丁、红烧肉什么的，但就是太油了，老外怕是不习...
发帖时间：2009/5/8 10:16:00
《格老子四川人——四川人自在生活的底气》[img]http://p0.images22.51img1.com/6000/hot318/0de37eb6ff5417b4f244c63934571f43.jpg[/img]强大、淡定且出乎我们意料“512”震出的“格老子四川人”：我们...
发帖时间：2009/2/6 18:00:00
俺们几个同办公室的经常发愁中午吃点啥，公司附近可吃的东西很少，虽然我们有车，但是又不知道去哪好，大头苍蝇似的也曾经空转一圈堵车堵回来过。不过发现其实就是google地图中的一个功能，地图搜索加饭店搜索，真的就能轻松搞定午饭选择问题呢！简单说就三步：第一，打开google，进入地图...
发帖时间：2009/1/22 17:16:00
美食发源地四川盆地，有上千年的美食渊源。川菜可谓是遍布大江南北，都说四川人最懂吃喝，这说得一点也不假。餐饮行来的发展对有美食之都、天府之国的成都来说是如日中天，作为成都人，简直是生活在一种幸福之中。大街小巷，不管是青年男女还是事业有成的都市白领，都能看见每人右手中套着个白小袋，津...
发帖时间：2008/12/15 18:02:00
北京的发展日新月异，个人感觉已经可以算作国际上有名的时尚都市了，不过我更眷恋那些在时尚浪潮中还保持自己传统风味的老北京的风味饮食。我总结了几种现在还很火爆的，权作抛砖引玉了。首先说饮：饮就先从最有争议的豆汁说起吧。豆汁是北京久负盛名的传统风味小吃，始于清乾隆年间。具有开胃健脾、去...
发帖时间：2008/12/14 17:46:00
广东人吃什么都闻名，除了吃辣。奇怪的是周边省份无一非无辣不欢。湖南江西自是吃辣的少林武当，连同沾个“广”字，共享白话的广西也辣得可以，以酸辣粉、螺蛳鸡自成辣门一派。只有广东人，黑瘦强悍之余偏忌辣，大小汉子均不以谈辣色变为耻。省港两地写食经专栏的食家们更是孜孜不倦地教导人们：百粤之...
发帖时间：2008/12/9 22:20:00
青羊区永陵路口到北巷子方向，有家九尺鹅肠火锅店，味道鲜美，环境卫生，俺吃火锅的唯一地方，鲜鹅肠、嫩牛肉，推荐！（109、94、25、42、302路）博美装饰城（就是太升南，北路交界的那个十字路口）往红星路方向走，在工商大厦对到的那个小街里面有家锦新生煎包子，包子不咋样，煮凉粉很好...
发帖时间：2008/12/8 21:55:00
金牛区会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和凉拌白肉，好吃。另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽。（113、83、56、75、87路）会展中心旁边有...
发帖时间：2008/12/7 23:12:00
吃遍无锡.......你吃过多少?????1.毛华玉兰饼、(振兴路菜场）2.蔡阿水羊肉、（梅村）3.陈大嘴馄饨、（沁园新村）4.脆皮老婆饼（振兴路）5.韩都韩式烧烤（侨谊幼儿园门前小路前行）6.小董锅贴（崇安寺大娘水饺前）7.超王记馄饨（山北）8.青石路上的凯都烧烤9.顶鼎鸡的鸡...
