发帖时间：2005/10/24 20:58:00
是的，山梨醇这个名词不在GB2760的目录里，而山梨糖醇上面有的...
发帖时间：2006/3/16 15:08:00
一般防止鱼糜冷冻变性的添加剂有糖、山梨醇、复合磷酸盐等等...
发帖时间：2006/8/4 17:08:00
我们总代理法国罗盖特的结晶山梨醇，世界糖醇的老大！联系我吧：13901004727...
发帖时间：2007/12/22 15:00:00
工艺不知道，不过我有卖山梨醇你可以用到，粉的液体的都有...
发帖时间：2006/11/2 17:31:00
问楼主一个问题：为什么我在添加山梨醇后，斩拌锅里的鱼糜水分含量会降低了？我做过对比实验，加山梨醇后鱼糜的水分会降低1.6%左右，这个是什么原因？...
发帖时间：2010/1/21 14:18:00
如果你确认是山梨醇，那就当做溶剂，如果是山梨醇酯，那就当做乳化用。邮箱wsx748500@yahoo.com.cnQQ：747431962一直做食品添加剂研发，现在正全力和市场结合，希望认识更多的同仁！...
发帖时间：2010/11/16 15:01:00
司盘是失水山梨醇酯，吐温是聚氧乙烯失水山梨醇酯，都是乳化剂，司盘的HLB值比较低，吐温比较高，一般两者复配使用，需要可与我联系，可提供样品...
发帖时间：2004/10/12 15:06:00
可以从肉的调料里着手解决，在调料里加入磷酸盐、山梨醇等可以保持肉质的水分。...
发帖时间：2004/12/28 14:55:00
加入乳化剂（山梨醇或单甘酯等），使用不同的糯米粉（据说三像牌不错）勾兑试试看。...
发帖时间：2005/7/2 20:51:00
我是做食品添加剂的/经常用到甘油。是否也可以用食品级山梨醇来代替...
