发帖时间：2010/11/9 12:00:00
（转载）小麦加工工艺对面粉品质的影响摘要小麦加工：小麦加工工艺对面粉粉色、粗细度、以及淀粉损伤有着显著的影响，因而会影响面粉的食品感官和质地指标。不同工艺系统的面粉品质特性差也有所不同，研究表明面粉的蛋自质含量随着靠近胚乳内部呈逐渐降低趋势靠近皮层胚乳的面粉的面筋指数和面团流变学...
发帖时间：2010/11/5 7:57:00
专用粉生产工艺（一）必须有与专用粉品质相适应的原料小麦原料小麦是生产专用粉的基础，没有适应专用粉品质要求的小麦，无论采用何种先进的措施，要想生产出合格的专用粉都是不可能的。因此，生产专用粉时，首要的是优选原粮，即选择蛋白质含量和质量适宜的小麦加工生产对应的专用粉，做到专麦专用。（...
发帖时间：2010/10/12 18:22:00
炸鸡排的加工配方及工艺买油炸机联系我ＱＱ１２５６６５１２８５ 电话１５１７５３９３０８７炸鸡排的加工配方及工艺炸鸡排是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售，根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖...
发帖时间：2010/10/12 18:21:00
调理鸡肉制品技术买油炸机联系我ＱＱ１２５６６５１２８５ 电话１５１７５３９３０８７随着我国肉鸡出口加工企业的不断增加，鸡肉类油炸品的新产品也不断出现，新型的油炸制品与我国传统的有较大差别，现就油炸制品的主要原辅料及加工方式做简单论述．一．油炸品的原料 １．无骨整肉类：包括鸡...
发帖时间：2010/10/12 18:19:00
鸡肉类油炸品浅述随着我国肉鸡出口加工企业的不断增加，鸡肉类油炸品的新产品也不断出现，新型的油炸制品与我国传统的有较大差别，现就油炸制品的主要原辅料及加工方式做简单论述．买油炸机联系我ＱＱ１２５６６５１２８５ 电话１５１７５３９３０８７一．油炸品的原料 １．无骨整肉类：包括鸡...
发帖时间：2010/10/4 20:55:00
鸡肉类油炸品浅述随着我国肉鸡出口加工企业的不断增加，鸡肉类油炸品的新产品也不断出现，新型的油炸制品与我国传统的有较大差别，现就油炸制品的主要原辅料及加工方式做简单论述．一．油炸品的原料 １．无骨整肉类：包括鸡胸肉，鸡腿肉，小胸；２．无骨分割肉类；去皮胸肉块，去皮胸肉条，带皮腿肉块...
发帖时间：2010/9/23 14:20:00
二来压年以杆挤螺被用广机已，双泛经于工食品加业，不他于谷物食品用加的们仅工，而且也越来越糕多地用于糖果品十多乃点类产产至香料等。随着品工双的加螺杆挤压机应用领域广，杆挤压机也开始用于、特饲料、宠物料水产饲种经济饲料动和幼畜物哺乳期等特种饲双螺料的生料饲产。的拓然而，我国现有的饲料...
发帖时间：2010/9/17 15:52:00
本报讯（记者吴鹏）全国政协委员冯平前日透露，卫生部办公厅对“关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准”的答复中表示，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。 添加剂标准委员会同意注销 过氧化苯甲酰俗称为“面粉增白剂”，一直存在存废之争，作为政协委员，冯平曾多次提...
发帖时间：2010/8/30 22:25:00
产品简介智云牌决明子天缘小麦粉(面粉)是精选山东半岛优质小麦和中草药决明子混合研制而成，其面粉色泽微黄口感良好，略带中草药的香味，绝不含任何化学添加剂（增白剂、滑石粉）,既保留了小麦固有的营养成分，又融入了决明子明目、通便、降脂、降压、轻身等功效。本面粉是真正的无毒无公害营养强化...
发帖时间：2010/6/22 9:40:00
2010-06-22中粮科学研究院－粮油研发中心－大米品质及制品研发专员(北京)2010-06-22中粮科学研究院－粮油研发中心－谷物食品学科带头人(首席研究员)(北京)2010-06-22中粮科学研究院－粮油研发中心－小麦粉品质及面制品研发专员(北京)2010-06-22中粮科...
