发帖时间：2004/8/4 11:07:00
dr81915说的这个问题，我们也存在。另外，在蒸制时也会出现这种问题，尤其是馅心冷冻过的包子，在蒸制后打开蒸箱的瞬间，就出现了蒸僵的现象，而且比例较大。期待指点迷津呀——...
发帖时间：2004/8/4 10:58:00
呵呵~natumizzl，可以告诉我你的邮箱吗？...
发帖时间：2004/8/3 14:17:00
以下是引用小刀切在2004-8-310:32:00的发言：多谢natumizzl，我也是从事速冻食品工作的，时间有一年多了，很多地方都不懂，以后要多向您请教请教！不客气。我想中国的速冻食品需要在年轻人的手中发扬光大，因此也就没有什么保守思想，只要我能帮的，我尽力而为。在哪家公司里...
发帖时间：2004/8/3 12:52:00
回答这个问题首先要搞清楚到底是太白粉还是钛白粉，这二者是根本不同的两种东西，绝对不能混了。太白粉，是马铃薯淀粉，小刀切说的没错，主要是在广东、福建、台湾等地区对马铃薯淀粉的称呼。钛白粉主要成分是TiO2，是一种白色素，主要用于涂料、化妆品中，食品级的钛白粉可以使用于糖果、凉夏果中...
发帖时间：2004/8/3 12:17:00
以下是引用小刀切在2004-8-311:33:00的发言：太白粉PotatoStarch太白粉是生的马铃薯淀粉我知道马铃薯淀粉叫生粉，至于太白粉是不是PotatoStarch，不太清楚！...
发帖时间：2004/8/3 12:04:00
以下是引用小刀切在2004-8-311:33:00的发言：太白粉PotatoStarch太白粉是生的马铃薯淀粉这我就不懂了，真是马铃薯的淀粉吗？...
发帖时间：2004/8/3 11:33:00
太白粉PotatoStarch太白粉是生的马铃薯淀粉...
发帖时间：2004/8/3 11:17:00
以下是引用fssimon88在2004-8-310:40:00的发言：近来好少见到你上来发言.很忙吗?谢谢fssimon88还惦记着我，受宠若惊哟！[em01]，的确，近来事情较多，偶尔也上来逛逛，但很匆忙...
发帖时间：2004/8/3 10:40:00
以下是引用小刀切在2004-8-310:32:00的发言：多谢natumizzl，我也是从事速冻食品工作的，时间有一年多了，很多地方都不懂，以后要多向您请教请教！近来好少见到你上来发言.很忙吗?...
发帖时间：2004/8/3 10:32:00
多谢natumizzl，我也是从事速冻食品工作的，时间有一年多了，很多地方都不懂，以后要多向您请教请教！...
