发帖时间：2016/4/25 15:41:00
自古以来，葡萄酒与巧克力一直有着根深蒂固的渊源。首先，巧克力与葡萄酒在餐桌上是一对人人称羡的佳侣：白巧克力与甜白葡萄酒就像一对亲密无比的“姐妹儿”，一起搭配时可以给人带来无比甜美的享受；黑巧克力与甜红葡萄酒以及其他风味浓郁、酒体饱满的葡萄酒就像是一对肝胆相照的“好兄弟”，一起并肩...
发帖时间：2015/9/14 17:10:38
某些人的身体免疫机制会对鸡蛋、小麦和牛奶等食物产生过敏反应，情况严重的会导致休克甚至死亡。日本研究人员在动物实验中发现，红葡萄酒中含量丰富的白藜芦醇能够预防这种食物过敏。日本山梨大学教授中尾笃人和奥田彻等人，让一组实验鼠食用掺有0.01%白藜芦醇的食物，另一组则食用正常食物。一个...
发帖时间：2014/11/27 5:53:40
西班牙食品行业的领导者dulcesol公司在2005年10月开始采用并联机器人对巧克力和奶油酥卷进行装箱以及包装工作，速度达到每小时包装24000份，即每分钟400份。刚出炉烤蛋糕由输入输送带输送到拾取工位，通过由伺服驱动系统控制的拾取机构将他们由蛋糕模具捡出来，然后放到输出输送...
发帖时间：2013/1/21 11:13:22
日常养生远离8种不健康零食摆脱饮食上瘾1.冰淇淋。冰淇淋是“头号上瘾食物”，多项实验表明，大量进食冰淇淋等加工甜品会降低对其他食物的食欲。这是因为冰淇淋提升大脑兴奋感，这种情况一旦发生，想再次体验这种兴奋感，就必须吃更多的冰淇淋。2.糖果。从事上瘾食物研究长达30年的佛罗里达大学...
发帖时间：2008/12/23 11:33:00
（六）果胶Pectin别名褐藻酸钾性状白色至黄褐色粉末，几乎无臭，在20倍水中溶解成粘稠体，不溶于乙醇和其它有机溶剂。甲氧基高于7%的果胶称为高甲氧基果胶（HMP）；低于7%的果胶称为低甲氧基果胶（LMP）。甲氧基含量越高，凝胶能力越强。HMP必须在含糖量大于60%、pH2.6～...
发帖时间：2008/8/21 17:20:00
第11节：第二章食物营养：身体健康的基石(9) 问：你对人造甜味剂（如Nutrasweet）怎么看？ 答：人造甜味剂的主要缺点之一是不断刺激人们对甜食和甜饮的欲望。但Nutrasweet（天冬甜素）或阿斯巴甜还有更严重的缺点。 阿斯巴甜与各种健康问题有联系，包括出生缺陷、...
发帖时间：2008/7/9 15:38:00
对巧克力有兴趣吗?我做进口巧克力的,有兴趣联系我吧.0571-28006091...
发帖时间：2007/11/15 15:32:00
张兰（江苏食品职业技术学院，淮安223003）摘要：香醇浓郁的巧克随着质量的提高，不断受到人们的欢迎。但在其发生的各种质量问题中，“起霜”现象占的比例最高，对巧克力的影响也是最重要的。如何有效防止起霜是巧克力制造业需待解决问题。该文探讨了巧克力“起霜”的原因，对“起霜”巧克力的质...
发帖时间：2007/11/15 15:23:00
巧克力白霜的起因与解决方案翁玮慧巧克力风味独特、口感好，颇受人们的喜爱。随着巧克力制品消费量的增加，其质量问题也越来越受到各方的关注。其中巧克力起白霜是巧克力产业的世界性难题。白霜花是指加工、贮存、销售过程中，巧克力表面均一发白(酷似秋霜)或起凹凸不平的花、斑点，甚至全部变成灰白...
发帖时间：2006/11/29 9:24:00
发布时间：2006-10-1707:00 第一、国巧克力市场的状况。在目前国内的巧克力市场，主要表现为： 1、中国即将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的巧克力市场。 拥有14亿人口的中国，巧克力正以10-15%的年增长率迅猛发展，市场消费潜力高达200亿元。中国人均年...
