发帖时间:2005/5/13 18:00:00
鱿鱼变红有办法变白吗?有人说主要是跟鱿鱼外表的一层皮有很大关系,好象是用酶来去除,请教各为大虾:1,有没有这方面的添加剂给鱿鱼增白2,鱿鱼的去皮技术...
发帖时间:2005/5/13 17:30:00
诚心感谢2楼的真情回馈,想和你做进一步的探讨,虽然不是做面出生的,但是理论性却是无懈可击,3Q....
发帖时间:2005/5/6 11:59:00
谢谢!富民安康还请问DNANA全名是什么?它的使用范围及标准?何时加?谢谢!!...
发帖时间:2005/5/5 17:15:00
谁来帮我灭鼠,本食品公司厂房有近万平方米,鼠害猖獗,用了很多老鼠药和夹子都没有用,请给我们支招!或发邮件到[email]wealthy_cn@sina.com[/email]...
发帖时间:2005/5/5 12:50:00
乳酸菌新品BacillusCoagulans 日本三共股份公司开发成功一种新型的乳酸菌新产品,为孢子性乳酸菌,取名BacillusCoagulans,比目前一般乳酸菌的耐热性、耐酸性、耐糖性、耐碱性均强,稳定性好,保存性佳。它还具有高乳酸的生成能力,在肠内也有高增殖力。产品含乳...
发帖时间:2005/5/4 18:11:00
我郑重推荐本公司的食品保鲜剂,DNANA防腐剂,在月饼馅,莲蓉中效果尤其明显.
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发帖时间:2005/5/4 18:02:00
好文章慢慢研究...
发帖时间:2005/5/4 16:57:00
同时也感谢-crazychef,thankyou!食品路漫漫,愿与君共勉....
发帖时间:2005/5/4 16:54:00
版主不愧是版主,英明果断,在下先谢过了,日后必有许多问题,望不吝赐教.愿食品技术区成为中国第一流的食品技术社区.愿版主成为大陆地区首屈一指的学者型专家型版主....
发帖时间:2005/4/30 16:41:00
你是做变性淀粉的吗?那变性淀粉能解决上述的问题吗?现在要分析每种问题的成因是什么?变硬是不是淀粉老化的缘故,黏结又是什么原因...